Palpitando el Día de la Madre en Recoleta Grand Hotel
Martes, 5 de octubre de 2021
Para celebrar el Día de la Madre el domingo 17 de octubre al mediodía, Recoleta Grand Hotel ofrece dos propuestas para las cuales la reserva previa es imprescindible.
En el restaurante del hotel, Club 31, se servirá un menú de 3 pasos con el siguiente menú consistente en
Entrada (1 opción a elección) • Empanadas de matambre, chimichurri de merkel y ajo asado. • Burrata casera, stracciatella, tomates asados, albahaca, olivas y frutillas.
Principal (1 opción a elección)
• Vacío en cocción lenta, reducción de salsa y papas rústicas asadas. • Pesca del día, confit de tomates, crocante de semillas, puré de mango, cabutia confitada y palta grillada. • Pasta de masa madre, brócoli, cherries asados y crema de almendra.
Postre (trío dulce, degustación) Chocotorta | tiramisú | mousse de dulce de leche.
El menú incluye además las bebidas sin alcohol, una botella de vino cada dos personas, té o café + obsequio especial para las madres de la patisserie del hotel y una botella sorpresa.
Valor por persona: $ 3.500 final. Información y reservas en WhatsApp: 11 6036 0650.
SALÓN JENNY
En este caso, se ofrecer menú buffet en el Salón Jenny con especialidades frías y calientes.
Buffet frío Burrata casera | jamón con melón | gravlax de salmón | sopa fría de zanahoria, naranja y jengibre | sopa fría de palta y yogur | ceviche | arepas | arrollado de ave | paté de hierbas casero | pate de salmón | ciervo ahumado | tabla de quesos y fiambres | focaccia con peras.
Buffet caliente • Vacío ahumado en cocción lenta, con papas rústicas. • Papillote de abadejo, con rescoldo de vegetales. • Roulade de ave, calabaza confit. • Opción vegetariana: risotto de palta y vegetales, o pasta.
Para la RAE significa: "porción de masa, generalmente redonda u ovalada, hecha con un picadillo de jamón, carne, pescado, huevo u otros ingredientes y que, ligado con besamel, se reboza en huevo y pan rallado, y se fríe en aceite abundante". Pero en nuestro lunfardo, la croqueta es el "cerebro" o la "cabeza". O sea que, para estar bien de la croqueta (aunque parezca mentira también tiene su día de celebración), este 16 de enero no debe faltar en tu plato.
Con la llegada de las altas temperaturas y los días más largos, juntarse con amigos y familia se vuelve el plan preferido para los argentinos. Y no hay nada más práctico y refrescante, que armar una buena picada para disfrutar esos momentos. ¿Cuáles son los quesos que no deben faltar para degustar una picada ideal?
Será una noche única en Alo's: Alejandro Feraud recibirá el sábado 17 de actual a Marta Ramírez para ofrecer un menú de cocina asiática en 8 pasos, y vinos de la Bodega Catena Zapata.
Club 31 Bar & Restó 
