Palpitando el Día de la Madre en Recoleta Grand Hotel
Martes, 5 de octubre de 2021
Para celebrar el Día de la Madre el domingo 17 de octubre al mediodía, Recoleta Grand Hotel ofrece dos propuestas para las cuales la reserva previa es imprescindible.
En el restaurante del hotel, Club 31, se servirá un menú de 3 pasos con el siguiente menú consistente en
Entrada (1 opción a elección) • Empanadas de matambre, chimichurri de merkel y ajo asado. • Burrata casera, stracciatella, tomates asados, albahaca, olivas y frutillas.
Principal (1 opción a elección)
• Vacío en cocción lenta, reducción de salsa y papas rústicas asadas. • Pesca del día, confit de tomates, crocante de semillas, puré de mango, cabutia confitada y palta grillada. • Pasta de masa madre, brócoli, cherries asados y crema de almendra.
Postre (trío dulce, degustación) Chocotorta | tiramisú | mousse de dulce de leche.
El menú incluye además las bebidas sin alcohol, una botella de vino cada dos personas, té o café + obsequio especial para las madres de la patisserie del hotel y una botella sorpresa.
Valor por persona: $ 3.500 final. Información y reservas en WhatsApp: 11 6036 0650.
SALÓN JENNY
En este caso, se ofrecer menú buffet en el Salón Jenny con especialidades frías y calientes.
Buffet frío Burrata casera | jamón con melón | gravlax de salmón | sopa fría de zanahoria, naranja y jengibre | sopa fría de palta y yogur | ceviche | arepas | arrollado de ave | paté de hierbas casero | pate de salmón | ciervo ahumado | tabla de quesos y fiambres | focaccia con peras.
Buffet caliente • Vacío ahumado en cocción lenta, con papas rústicas. • Papillote de abadejo, con rescoldo de vegetales. • Roulade de ave, calabaza confit. • Opción vegetariana: risotto de palta y vegetales, o pasta.
15 de diciembre: edición única y limitada de "Fuego Compartido", que hace su tercer Pop-Up del año en República del Fuego, con la participación de BASA Buenos Aires. Un encuentro gastronómico efímero, donde dos cocinas se unen alrededor del fuego para crear una propuesta única.
Los avances tecnológicos, la conectividad y la rapidez para buscar información son una maravilla a celebrar, y debemos utilizarlos como herramientas muy útiles en nuestras actividades. Pero, no olvidemos aquello de "zapatero a tus zapatos", y a no creerse que pidiendo a la IA una reseña gastronómica o una novela, podamos ejercer como periodistas o escritores.
Cada menú es una historia distinta en Mercado de Liniers. El chef Dante Liporace cambió radicalmente la carta, que está disponible desde el viernes 5 de diciembre. Nuevos platos y mucha influencia oriental. Sigue la pizza de provolone emblema de la casa.
Club 31 Bar & Restó 
