Para este invierno, Rabieta (la Cerveza Artesanal Malcriada), presenta un estilo especial y de edición limitada: Russian Imperial Coffee Stout. Es una creación compartida con la cervecería mendocina Chachingo, de Alejandro Vigil.
Rabieta Coffee Stout está elaborada con un mix de maltas oscuras, tostadas y torradas, frutos negros o secos, con sabor y aroma a café, e infusionada en cascara de cacao. Al final se percibe su calidez y su esencia agridulce.
"Siempre se disfruta de hacer cervezas nuevas y en este caso en particular, lo que más disfruté fue hacerla en colaboración con Oscar, el maestro cervecero de Chachingo", comenta Rubén "Chacho" Diciero, brewmaster de Rabieta.
Russian Imperial Coffee Stout "es una cerveza de mucho carácter, cuerpo robusto, aroma y sabor a maltas tostadas. El agregado de café en la maduración le brinda un toque particular, suave sin ser invasivo, que se amalgama con el de la propia cerveza".
El mix de alto porcentaje de alcohol, maltas negras y café, dan el blend perfecto para beberla cerca de un fuego o acompañando un chocolate.
Para lograr un maridaje adecuado, Rabieta se unió a Purocacao, empresa con más de 15 años en la producción de chocolates para desarrollar una edición especial que estuvo a cargo de Rodrigo Bauni,chocolatierde la marca.
El resultado fue una barra rellena de Rabieta Russian Imperial Coffee Stout.Se trata de una coquilla de chocolate cobertura Perú Orgánico 70% y de comercio justo, relleno de ganache infusionada con Rabieta Russian Imperial Coffee Stout. Es un chocolate con notas de miel, avellanas, cacao, frutos maduros y lúpulo.
Otras de las especialidades que ya están disponibles en el mercado, son la Pomel Sour, Barley Wine, Italian Grape y Oktoberfest.
"La cerveza de los zares", como se denomina a la Russian Imperial Coffee Stout, tiene un alto nivel de intensidad, un IBU de 35 y una graduación alcohólica de 8,5%.
Se podrá conseguir principalmente en craftmoments.com.ar, con opciones de maridaje de Purocacao.
Dellepiane presenta para esta temporada invernal un nuevo integrante a la línea de Chocolates Tres Plumas. Se trata de Chocotella, un licor que se elabora a partir a partir de una infusión de cacao y avellanas, una base láctea de primera calidad, alcohol de maíz extra neutro y un menor contenido de azúcar.
Finca Las Moras presentó la nueva etiqueta de la línea Demencial, un Malbec elaborado con uvas provenientes del Valle de Calingasta. Un exponente más de todo el potencial de San Juan, en este caso de uno de los terroirs menos conocidos de la provincia.
Imposible mencionar a la etiqueta de vinos Colón, sin recurrir a la historia. La marca está registrada desde 1896 y en las últimas décadas fue una de las líneas de vinos más vendidas en la Argentina, dentro del segmento con mayor participación del mercado. Ahora, transformada en "bodega", propiedad del grupo chileno CCU, lanza "Colón Selecto", un paso más allá en la evolución de los vinos.
