Nuvola renueva su carta agregando productos de estación a sus pizzas y una versión diferente de la burrata. Para degustar en el salón interno con un aforo del 30% o en su terraza calefaccionada.
En Nuvola renuevan la carta en la que se incorporan nuevas versiones de pizza con productos estacionales para pasar el invierno. Y asimismo se ofrecen una nueva versión de la burrata.
Burrata Nuvola: esta nueva versión de la burrata se renueva con la innovación que caracteriza a la marca. Al horno o frita, se trata de un involtino de burrata, jamón crudo y rúcula. Cremosidad, productos de primera y golpe de calor, serán una opción estrella del antipasto en la carta actual.
Nonna María: una pizza homenaje familiar a quienes marcaron la memoria emotiva con sabores perdurables. Pizza con ragú napoletano con seis horas de cocción, provola ahumada, escamas de parmesano y toques de albahaca.
Nonna Maria.
Salsiccia e Patate: salchicha italiana, provola ahumada y papas al horno especiadas. Una opción que rápidamente se volvió de las más pedidas tanto por adultos como niños.
Campania: alusiva a los productos típicos de la región más próspera del campo italiano. Con crema artesanal de alcaucil fresco, queso brie, avellanas tostadas y escamas de parmesano.
Campania.
Salsiccia e Friarielli: salchicha italiana, provola ahumada, friarielli y aceite de oliva extravirgen. Haciendo una oda a la gastronomía napolitana en la que la salchicha y los grelos son productos típicos por excelencia.
Volla: crema de leche, mozzarella fior di latte, papas trituradas, jamón cocido natural, parmesano y pimienta.
Volla.
Pompei: espinaca salteada, provola ahumada y aceite de oliva extravirgen. Monumental, como su nombre.
Todas estas nuevas propuestas (además de las ya clásicas que incluyen opciones vegetarianas) pueden disfrutarse en Nuvola Centro. Además de su terraza calefaccionada cuenta ahora con posibilidad de recibirlos en sus espacios cerrados con aforo limitado al 30%.
Nuvola Centro- Reconquista 479 Microcentro. Teléfono: 11 2676 4799. Horarios: lunes a jueves de 11 a 16; viernes y sábado de 11 a 23.
Nuvola Capodimonte - Larrazábal 206- Pompei y Salsiccia e Patate también renuevan el menú.
Dante Liporace lo hizo de nuevo. La Secuencia de la Vaca, que -como el mismo chef dice- se inspiró en lo que en su momento hizo su mentor Ferrán Adriá con la liebre, llegó a MDL.BA en su punto más extremo. "La vaca entera, sin concesiones" en 14 pasos y 5 capítulos (y un postre). Enorme trabajo de preproducción, exuberancia de creatividad y una experiencia memorable. Por suerte, no somos veganos ni vegetarianos. Allá ellos, se lo pierden.
El próximo jueves 14 de mayo, Alo's recibirá a la brigada del restaurante que hizo historia en el Bajo de San Isidro. Será la última noche de Bestia, con un menú a seis manos y vinos de la Bodega Rutini.
En Los Cardales, Estancia Vigil Buenos Aires propone un encuentro único: el primer Menú a Seis Manos, en el que el chef de la casa, Diego Irato, recibirá a Pedro y Luciano Picciau, de Italpast.
Salsiccia e patate.
