Tapeo de mar por Leo JaciukMiércoles, 11 de marzo de 2020
Cuánto tiempo ha pasado desde aquellos tiempos en que Leo Jaciuk nos deleitara con sus platos en el NH City. Desde hace ocho años su cocina se puede disfrutar en el NH Gran Hotel Provincial, en Mar del Plata. Aquí nos ofrece tres recetas fáciles para que podamos apreciar los sabores del pescado en toda su dimensión.
Plancha de boquerones y pimientos asados
Ingredientes:
Rebanadas de pan
Boquerones marinados
Pimiento asado y despepitado
Perejil
Mayonesa
Preparación:
Tostar las rebanadas de pan con un poco de aceite de oliva. Completar con el pimiento, el boquerón y el perejil
Plancha de atún, pasta de olivas y piquillos
Ingredientes:
Rebanadas de pan
Atún desmenuzado
Pimientos del piquillo
Mayonesa
Pasta de aceitunas negras
Preparación:
Tostar las rebanadas de pan con un poco de aceite de oliva. Completar con la pasta de aceitunas negras, el piquillo y por último el atún desmenuzado y mezclado con un poco de mayonesa para ayudar a moldearlo. Terminar con brotes de perejil y en caso de no tenerlos colocarle perejil picado.
Plancha de salmón y limón
Ingredientes:
Rebanadas de pan
Salmón ahumado
Picadillo de limón y cebolla
Eneldo
Preparación:
Tostar las rebanadas de pan con un poco de aceite de oliva. Completar con el picadillo de limón y cubrir con las láminas de salmón ahumado. Terminar con las hojas de eneldo y como opcional alcaparras
Cuánto tiempo ha pasado desde aquellos tiempos en que Leo Jaciuk nos deleitara con sus platos en el NH City. Desde hace ocho años su cocina se puede disfrutar en el NH Gran Hotel Provincial, en Mar del Plata. Aquí nos ofrece tres recetas fáciles para que podamos apreciar los sabores del pescado en toda su dimensión.
Plancha de boquerones y pimientos asados
Ingredientes:
Rebanadas de pan
Boquerones marinados
Pimiento asado y despepitado
Perejil
Mayonesa
Preparación:
Tostar las rebanadas de pan con un poco de aceite de oliva. Completar con el pimiento, el boquerón y el perejil
Plancha de atún, pasta de olivas y piquillos
Ingredientes:
Rebanadas de pan
Atún desmenuzado
Pimientos del piquillo
Mayonesa
Pasta de aceitunas negras
Preparación:
Tostar las rebanadas de pan con un poco de aceite de oliva. Completar con la pasta de aceitunas negras, el piquillo y por último el atún desmenuzado y mezclado con un poco de mayonesa para ayudar a moldearlo. Terminar con brotes de perejil y en caso de no tenerlos colocarle perejil picado.
Plancha de salmón y limón
Ingredientes:
Rebanadas de pan
Salmón ahumado
Picadillo de limón y cebolla
Eneldo
Preparación:
Tostar las rebanadas de pan con un poco de aceite de oliva. Completar con el picadillo de limón y cubrir con las láminas de salmón ahumado. Terminar con las hojas de eneldo y como opcional alcaparras
