Una primavera siciliana en De Rosa Clásico. Son 3 pasos, a $ 400 persona e incluye una entrada, una pasta o pizza y postre. Un menú que desvelaría al mismísimo comisario Montalbano.
Todos sabemos que Maurizio De Rosa es napolitano. Pero en su nuevo local en el Hotel Clásico ofrece un menú siciliano de 3 pasos, con toda la onda de las especialidades sicilianas. Ni el propio Comisario Salvo Montalbano lo hubiera hecho mejor.
La propuesta incluye una entrada, una pasta o pizza, y postre, a solo $ 400 más bebidas. Imbatible.
Entradas: ensalada de hinojo y naranja; empanada de chorizo y espinaca; langostinos crudos marinados.
Pasta: penne alla Norma; casarecci con pesto trapanese; ravioli amari con ragú de cerdo.
Pizza Sfincione (Siciliana): tomate, cebolla y cacciocavallo; ricota, cebolla y anchoas; berenjena y ricota.
Postre: cannoli con ricota.
De Rosa Clásico - Costa Rica 5480 Palermo Hollywood - Teléfono: 4773-5351. Abierto todos los días de 13 a 15 y de 20 a 23.
Donde la cocina se enciende en movimiento. Ale Langer, creador de Cocina Discreta, Mono Ambient Cocina y Noche de Cúpulas, recibirá a Nicolás Díaz Martini para ofrecer una experiencia diferente.
Marta Ramírez no tiene los ojos rasgados, pero es una de las cocineras más versada en las apasionantes culinarias de los países del Sudeste asiático. En 2018 cerró su emblemático Restaurante Captain Cook, que supo funcionar en San Fernando y luego en Martínez. Por suerte para nosotros, cada tanto ofrece un pop-up que nos hace revivir aquellas noches inolvidables. Esta vez, pasó por Hierro Cinco, en el Golf Club de San Isidro, donde pudimos disfrutar de un menú de pasos acompañado por los vinos de Bodegas Bianchi.
Penne alla Norma.
