Primer espumoso rosado de la bodega mendocina

Las burbujas de Kaiken se visten de rosa

Viernes, 29 de noviembre de 2019

La Bodega Kaiken acaba de lanzar al mercado su primer espumante rosado bajo el nombre de Kaiken Brut Rosé elaborado por su reconocido enólogo Rogelio Rabino.

Inspirados en el vuelo del caiquén, la bodega invita a abrir las alas, dejarse llevar y disfrutar libremente en un viaje placentero de sabores y aromas, evocadores de las tierras de Mendoza.

"Con la elaboración de esta nueva etiqueta estamos respondiendo a la fuerte demanda que existe en el mercado por los vinos rosados, sobre todo de los espumantes", señala el enólogo de la bodega.

Y agrega: "es por esto que hemos decidido crearlo con un 90% de Pinot Noir y un 10% de Chardonnay, ya que este assemblage permite lograr un mayor contacto del vino con las pieles y, en consecuencia, que se produzca ese atractivo color salmón".

Finalmente, Rabino afirma que "decidimos darle un dosage de brut porque ese contenido de azúcar nos entrega un excelente balance entre frescura y elegancia; a pocos días de lanzarlo al mercado estamos muy contentos con los resultados".

Kaiken Brut Rosé está elaborado con uvas proveniente de los viñedos de la bodega en Gualtallary, Tupungato a 1.400 metros sobre el nivel del mar.

En su composición hay 90% Pinot Noir y 10% Chardonnay. Se elabora bajo el método champenoise con una segunda fermentación que tiene una duración en botella de 30 días, y luego se deja descansar al vino en sus levaduras por dos años para mejorar su estructura y complejidad.

Es un espumante de color rosado brillante que demuestra vivacidad y sensualidad. Se perciben aromas a frutos rojos y notas de pan tostado. Se 

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