Inspirado en Tokio y en los comics de Moebius, Komyun propone una experiencia diferente en materia de brunch, disponible de viernes a domingo de 12 a 17.
El brunch de Komyun se extiende tres días de la semana, de lunes a viernes. Y consta de varias opciones, todas a un precio muy conveniente.
La Opción "A" consta de entrada, plato principal, bebida y postre o café.
Entradas: gyozas (3 unidades); pasta rellena de cerdo y langostinos, cocidas al vapor y selladas, acompañadas de salsa fussa; harumaki (roll de origen vietnamita, hecho a base de papel de arroz y frescos vegetales de estación, lima y salsa Hanói); ceviche clásico(pesca del día con cebolla morada, ají limo, cilantro, marinada en leche de tigre, batata glaseada y maíz canchita crocante); o ennsalada del día.
Plato principal: yakimeshi (conocido en China como chao-fan y adaptado a la cocina japonesa, preparado en los famosos hibachi/plancha de hierro; arroz jazmín, vegetales, salsa de soja y topping de pickle de ají amarillo y huevo poché); be hoon (cocina callejera de Singapur con vegetales frescos de estación seleccionados y topping de harusame; poke bowl (ensalada típica de Hawái similar al chirashi japonés a base de arroz jazmín), ramen Burger (hamburguesa de ramen, rúcula, barbacoa oriental, papas cuña y ensalada del día); ensalada thai con zucchini, zanahoria, ají rojo, rabanito, tomates cherries, menta, cilantro, sésamo, noodles fríos y dressing thai).
Precio por persona: $590
Opción "B": entrada, plato principal, bebida, postre y café. Entradas: ceviche mixto al olivo (pulpo español, langostinos, trucha, pesca del día, marinada en leche de tigre al olivo, cilantro, cebolla morada, ají limo, batata y maíz canchita crocante); tiradito shiromi (finos cortes de pescado blanco, zumo de lima, jalapeños en salsa nikkei y mayo wasabi con furikake y masago); temaki del día: cebiche vegetariano a base de palta, hongos shitake al vapor, cebolla morada, choclo, tofu, kyuri, marinado en leche de tigre, cilantro, batata glaseada y maíz canchita crocante). Plato principal: 15 piezas de sushi selección del itamae; ramen a base de un fondo de cerdo cocido a baja temperatura por 24 horas y miso acompañado de char siu: lomo salteado acompañado de arroz y papas; ensalada de tiraditos con mesclum de hojas verdes con aderezo ponzu. Precio por persona: $750
Komyun Japanese Kitchen & HiFi Bar - Dirección: Av. Libertador 3883 Arco 9; Reservas: Teléfono: 11 2272 9152 -
Para la RAE significa: "porción de masa, generalmente redonda u ovalada, hecha con un picadillo de jamón, carne, pescado, huevo u otros ingredientes y que, ligado con besamel, se reboza en huevo y pan rallado, y se fríe en aceite abundante". Pero en nuestro lunfardo, la croqueta es el "cerebro" o la "cabeza". O sea que, para estar bien de la croqueta (aunque parezca mentira también tiene su día de celebración), este 16 de enero no debe faltar en tu plato.
Con la llegada de las altas temperaturas y los días más largos, juntarse con amigos y familia se vuelve el plan preferido para los argentinos. Y no hay nada más práctico y refrescante, que armar una buena picada para disfrutar esos momentos. ¿Cuáles son los quesos que no deben faltar para degustar una picada ideal?
Será una noche única en Alo's: Alejandro Feraud recibirá el sábado 17 de actual a Marta Ramírez para ofrecer un menú de cocina asiática en 8 pasos, y vinos de la Bodega Catena Zapata.
