El lunes 11 habrá menú degustación en Niño Gordo. El chef invitado será Dante Liporace. Y la novedad es que los asistentes probarán vinos de la línea D. V. Catena de la nueva cosecha, que están en plena evolución.
Será una noche especial en Niño Gordo, que por una vez dejará sus especialidades de cocina asiática para darle cabida a las creaciones de Dante Liporace, que será el chef invitado en la noche del lunes 11 de marzo.
El menú constará de cinco pasos, a saber:
Hongos shiitake, queso azul y mango.
Caldo de curry, pollo, ostra, pomelo, sésamo.
Tartar, kétchup, salsa de pescado y yema con soja.
Carne: ossobuco, berenjena, cilantro, ralladura de limón, tomates.
Whisky, coco, avellanas, menta, miel, café y yogur.
Los platos estarán acompañados por vinos de la Bodega Catena Zapata de la línea D. V. Catena. Lo interesante es que algo que solemos probar los periodistas, es decir vinos sacados de tanques o barricas, sin terminar, estarán esta vez al alcance de los comensales. De ahí que el menú se haya denominado "Wines in Progress". Finalmente, se degustarán vinos de cosechas anteriores ya disponibles en el mercado.
Niño Gordo está en Thames 1810, teléfono: 11 2129 5028.
Asu Mare, la barra cevichera comandada por Dangelo de la Cruz y Luisana Quinta, sumó siete platos a su carta que replica los sabores populares del Perú. Asimismo, el local original sobre la Avenida Pueyrredón se mudó a una cuadra,
Rëd Resto & Lounge y su chef, Alejandro Bontempo, recibieron a Juani Kittlein, quien trajo desde el Restaurante Socarrat de Miramar algunos de sus platos icónicos, entre ellos la increíble paella con socarrado.
Tallarica es el resultado de un proyecto ideado por la chef pâtissier Daniela Tallarico. Luego de trabajar durante más de diez años en la pastelería del hotel Palacio Duhau, Park Hyatt Buenos Aires junto a Damián Betular, decidió explorar nuevos horizontes. Así lanzó su propio emprendimiento a fines del año 2023 en Belgrano.
