Pese a su origen milanés, en Ike el chef Alberto Giordano no se olvida de que la Cocina Italiana tiene raíces mediterráneas. Durante los meses de climas más cálidos, los pescados y mariscos son protagonistas de la nueva carta veraniega.
Entre los antipasti, hay gambas salteadas con aceitunas negras, alcaparras y papas andinas; láminas de pulpo con puré de garbanzos, y mejillones a la provenzal con pimienta y pan tostado. Como primi piatti, se lucen especialmente los paccheri alla mediterraneacon chipirones, aceitunas negras y alcaparras; el risotto con frutti di mare,y los spaghetti affumicati alla Portofino, de masa ahumada con crema de langostinos y zucchini. Entre los secondi piatti se encuentran la pesca blanca del día con alcauciles y papas, la Merluza negra grillada con hojas verdes; el pulpo español con tomates salteados,y el salmón grillado con vegetales de estación.
Dirección: Dardo Rocha 2606, Martínez. Teléfono: 4717-2993. Horario de cocina: martes a sábados de 12 a 15, y de 20 a 23; domingos de 12 a 15. Medios de pago: Visa, Master Card y American Express.
Desde el 1º de mayo, Raíces Cocina Casera incorpora a su carta de invierno preparaciones de olla como locro, guiso de lentejas, mondongo y sopa tricolor, en línea con su propuesta de cocina tradicional argentina, pensada para la temporada. Y además, como siempre, platos creados por la chef Fernanda Tabares que nos remiten a la infancia.
Días pasados, en Dashi Alcorta se fusionaron dos culturas gastronómicas distintas que, a priori, no tienen nada que ver una con la otra. Pero, a la hora de encontrar coincidencias, uno puede llevarse más de una sorpresa. Lo japonés y lo andino juntos, a través de una experiencia inédita entre los chefs anfitriones, Roberto Nishida y Carina Ramírez, y la invitada Flor Rodríguez, quien llegó desde Tilcara con sus productos a cuesta.
Una propuesta completa pensada exclusivamente para delivery y take away, que reúne sabores tradicionales en un solo combo para celebrar el Día del Trabajador.
