El bartender de Tanta nos ofrece su versión de tres cócteles que pueden pedirse en el restaurante que a sus dos meses de apertura es un notable éxito de público. Y nos enseña a preparar un clásico Pisco Sour también.
¡Qué tal Chela!:Pisco, mandarina, maracuyá y espuma de jengibre, ananá y cerveza
Ingredientes:
1 1/2 onza de Pisco
1 1/2 de mandarina
3/4 onza de almíbar
1 onza de maracuyá
Procedimiento: colocar los ingredientes en una coctelera, batir y servir. Agregar en el vaso la espuma
Chicha Spritz: Aperol, chicha morada, espumante y tónica.
Chicha: 2 y 1/2 onzas
Aperol: 2 y 1/2 onzas
Espumante: 1 y 1/2 onzas
Tónica: 1 y 1/2 onzas
Garnish: gajo de naranja
Procedimiento: En una copa de vino tinto agregar una rodaja de naranja para darle un toque cítrico, luego colocar el hielo, Aperol, chicha remover y al terminar colocar el espumante y la tónica.
Dos Tiempos:Pulpa de frutillas amargas, Aperol, Cynar, almíbar, clara de huevo.
En coctelera
Pulpa de frutillas amargas: 1 y 1/2 onza
Cynar: 1/2 onza
Zumo de limón: 1/2 onza
Aperol: 1/2 onza
1 unidad clara de huevo
Garnish: naranja deshidratada con hojas de menta
Procedimiento: colocar los ingredientes en una coctelera batir y servir en copa presidente previamente fría y sin hielo
Pisco Sour: Pisco, jugo de limón, almíbar simple, clara de huevo, gota de bitter Angostura
Ingredientes:
Pisco 3 onzas
Almíbar 1 onza
Zumo de limón 1 onza
Clara de huevo 1 unidad
Garnish 1 gota de bitter Angostura
Procedimiento: colocar los ingredientes en una coctelera batir y servir en vaso kero previamente frío y sin hielo
El reconocido restaurante fundado por Oscar Protto en Puerto Madero, creó de la mano del enólogo Mauricio Vegetti un Malbec elaborado con uvas provenientes de Gualtallary, Valle de Uco.
Dicen que cada final es un comienzo, una historia que nace una y otra vez, y éste es el caso de Viñavida. Un legado de Oscar Marcovecchio, quien
imaginó una viña única con un concepto diferente. El diseño de sus hileras, visto desde lo alto, revela formas sorprendentes inspiradas en las figuras de Nazca (como un sacacorchos, una copa y una botella), añadiendo así una dimensión emocional única a la viña. Y de ese lugar con misterio, nace este blend Bien Nacido 2022, elaborado por el enólogo Karim Mussi.
Con el Blend Gran Corte 2022, el Rosé Fumé Incoronata y el Gran Malbec, CUPRA continúa celebrando el legado familiar que comenzó Don Remo Angelici en Italia y, que hoy, está unido al corazón del Valle de Uco.
