Langostinos y Pulpo a la ParuJueves, 21 de enero de 2016Paru acaba de abrir dos nuevos locales, uno en Belgrano Chico, y un Deli en Palermo. Aquí les dejamos una receta simple para preparar en casa, con langostinos y pulpo.
Ingredientes
100 gramos de pulpo cocido
100 gramos de langostinos limpios
50 gramos de manteca pomada
100 gramos de queso parmesano rallado
c/n de pasta de ajo confitado
c/n de salsa inglesa
c/n de sal y pimienta
Procedimiento
Cortar el tentáculo del pulpo cocido en rodajas de 1 centímetro y condimentarlo con sal y pimienta, junto con las colas de langostinos limpias. Tomar una rodaja de pulpo y una cola de langostino, y atravesar ambos con un palito de brocheta. Repetir el procedimiento. Cocinar en una parrilla con fuego bien fuerte, para lograr dorar los mariscos y dejar a punto los langostinos. Luego colocar sobre ellos el queso rallado y la manteca, mezclada con la pasta de ajo y la salsa inglesa. Luego, con un soplete, gratinar directamente sobre la manteca y servir.
Paru Belgrano Chico queda en La Pampa 717, Bajo Belgrano. Paru Deli, en Cerviño 3812, Palermo. También siguen atendiendo en el Pacheco Golf.
Paru acaba de abrir dos nuevos locales, uno en Belgrano Chico, y un Deli en Palermo. Aquí les dejamos una receta simple para preparar en casa, con langostinos y pulpo.
Ingredientes
100 gramos de pulpo cocido
100 gramos de langostinos limpios
50 gramos de manteca pomada
100 gramos de queso parmesano rallado
c/n de pasta de ajo confitado
c/n de salsa inglesa
c/n de sal y pimienta
Procedimiento
Cortar el tentáculo del pulpo cocido en rodajas de 1 centímetro y condimentarlo con sal y pimienta, junto con las colas de langostinos limpias. Tomar una rodaja de pulpo y una cola de langostino, y atravesar ambos con un palito de brocheta. Repetir el procedimiento. Cocinar en una parrilla con fuego bien fuerte, para lograr dorar los mariscos y dejar a punto los langostinos. Luego colocar sobre ellos el queso rallado y la manteca, mezclada con la pasta de ajo y la salsa inglesa. Luego, con un soplete, gratinar directamente sobre la manteca y servir.
Paru Belgrano Chico queda en La Pampa 717, Bajo Belgrano. Paru Deli, en Cerviño 3812, Palermo. También siguen atendiendo en el Pacheco Golf.
