Cada 4 de diciembre se celebra el Día Mundial del Cabernet Franc, una variedad que en los últimos años ganó protagonismo en la Argentina, gracias a su frescura, su perfil herbal y su versatilidad.
El Cabernet Franc pasó de ser un actor secundario, a convertirse en una de las cepas más buscadas entre consumidores y críticos. Aunque todavía representa una superficie menor dentro del viñedo nacional, su presencia creció en la última década y hoy encuentra en el Valle de Uco uno de sus terruños más destacados por estilo, frescura y definición.
En ese contexto, Bodega Dante Robino propone celebrar la fecha con su Gran Dante Cabernet Franc 2023, la primera añada de este varietal dentro de su línea ícono.
El Día del Cabernet Franc coincide, además, con el primer aniversario del lanzamiento de la etiqueta, que en apenas un año en el mercado ya cosechó reconocimientos de la crítica internacional.
Elaborado con uvas de Gualtallary (Valle de Uco), Gran Dante Cabernet Franc 2023 es el resultado de varios años de ensayos y selección de perfiles. "Buscamos un vino que muestre identidad de lugar: frescura, tensión, carácter varietal y una crianza integrada", explica el enólogo Gonzalo Funes.
Su etiqueta también tiene una historia detrás: es una obra creada mediante Inteligencia Artificial Generativa, inspirada en Amélie Lefrançais deLalande, astrónoma del Siglo XVIII cuyo aporte científico permaneció invisibilizado durante décadas.
La imagen formó parte de una campaña de la bodega, que buscó poner en valor el trabajo de mujeres astrónomas que realizaron aportes fundamentales a la historia de la ciencia.
Dónde probarlo
Los días 5 y 6 de diciembre, entre las 18:00 y las 21:00, los locales de Go Bar de Unicenter, Palmas del Pilar y Nordelta ofrecerán una degustación de Gran Dante Cabernet Franc, con la posibilidad de acceder a un 30% de descuento para llevarse la botella. También se consigue online en Mercado Libre
En ocasión de visitar días pasado el Restaurante Bochinche, tuvimos la chance de probar Viña 13 Ancellotta, un "best buy" de Bodega Putruele. Del Valle de Tulum, provincia de San Juan, sin paso por madera y sumamente versátil para acompañar, en general, cualquier tipo de comidas.
En sintonía con las nuevas tendencias en el consumo de vino, y como forma de no desconectarse con otro tipo de consumidor, las bodegas han apostado a productos bajos en alcohol. En este sentido, Alma Mora lanzó su nuevo vino bajo alcohol, pensado para un consumo más liviano y versátil.
La bodega mendocina inicia el año con dos lanzamientos que amplían a la línea UNO: Uno Pinot Grigio y Puro Uno Extra Brut. Ambas etiquetas reflejan la identidad de la marca y su búsqueda constante de frescura, elegancia y expresión de origen.
