Siempre lo repite Silvio Alberto, cada vez que lo escuchamos en las reuniones de prensa a las que asistimos: una de sus cepas preferidas es el Cabernet Franc. Y en Bodegas Bianchi, hoy proponen celebrar su día con dos "best buy".
Particular Cabernet Franc 2023 ($ 30.500), proviene de la Finca Enzo, en Los Chacayes (Valle de Uco) a 1.100 m.s.n.m. Este Single Vineyard de apenas 10.704 botellas refleja la esencia del terroir aluvional, con suelos pobres en materia orgánica y una marcada presencia de cantos rodados.
Vinificado con rendimientos muy bajos (2 plantas = 1 botella), y criado 12 meses en roble (70%) y 12 meses en ánforas (30%), "se presenta con uncolor rojo profundo y tonos violáceos".
"En nariz muestra gran intensidad aromática, con notas de casis, grosellas maduras y frutos negros y rojos, integrados con pimiento rojo, pimienta negra y sutiles dejos de vainilla provenientes de su crianza".
En boca, se destaca por "su gran estructura,taninos dulces, volumen, elegancia y un final persistente y armónico, con un toque mineral característico del origen. Posee un potencial de guarda de 15 años".
Un corte moderno que reúne tres terroirs mendocinos
Famiglia Bianchi Cabernet Franc 2023 - ($11.500). Este Cabernet Franc nace como un blend de terroir que combina 50% de uvas de Finca Asti (Las Paredes, San Rafael)y 50% del Valle de Uco (Los Chacayes y La Consulta), todos suelos aluvionales, pobres en materia orgánica y con presencia de rocas".
La crianza abarca 8 meses en barricas de roble francés de 4° y 5° uso para el 20% del vino, lo cual aporta equilibrio y frescura.
"De color rojo rubí profundo con matices violáceos, ofrece una nariz intensa con notas florales y de frutos rojos, sumadas a dejos minerales, morrón asado, pimentón dulce y especias como orégano".
"En boca es carnoso, con taninos dulces, volumen y una acidez equilibrada que sostiene un final persistente y armónico". Su potencial de guarda es de 6 años, y la producción total alcanza a 108.000 botellas.
En sintonía con las nuevas tendencias en el consumo de vino, y como forma de no desconectarse con otro tipo de consumidor, las bodegas han apostado a productos bajos en alcohol. En este sentido, Alma Mora lanzó su nuevo vino bajo alcohol, pensado para un consumo más liviano y versátil.
La bodega mendocina inicia el año con dos lanzamientos que amplían a la línea UNO: Uno Pinot Grigio y Puro Uno Extra Brut. Ambas etiquetas reflejan la identidad de la marca y su búsqueda constante de frescura, elegancia y expresión de origen.
Cada 16 de febrero se celebra el Día Mundial del Syrah, una variedad que está presente en la mayoría de las provincias vitivinícolas de la Argentina pero que, en Maipú, Mendoza, muestra una personalidad singular.
