Minor Hotels, propietario, operador e inversionista global con una cartera de 560 hoteles y resorts en 57 países, lanza "Bottega" en distintos hoteles de su marca NH Collection en América. Actualmente, Bottega se encuentra en NH Collection Crillon en Buenos Aires, en NH Collection Mexico City Airport T2 y NH Collection Monterrey San Pedro en México y, recientemente, llegó a NH Collection Andino Royal en Bogotá.
Bottega es una palabra con "trampa" de la lengua italiana. Porque su traducción es literalmente "negocio" o "almacén". Y si de bodega se trata, hay que decir "cantina", por lo que puede también resultar confuso.
Pero éste es el nombre elegido por Minor Hotels para su restaurante que fusiona la tradición culinaria de Italia con la de cada país en el que está presente la propuesta.
En Buenos Aires, Bottega está presente en el Hotel NH Collection Crillón, situado frente a Plaza San Martín.
Fusionando las tradiciones culinarias locales e italianas, hay entradas como mini burrata con jamón crudo; provoleta de la casa, o empanada de humita y parmesano.
Entre los principales, se destaca la milanesa clásica, la "milazzeta speciale", de pollo gratinada con queso parrillero, cebollas y papas rústicas; un clásico ojo de bife, o la trucha macchia, con cremoso de cabutia y vegetales de estación.
En México, Bottega está presente en los hoteles NH Collection México City Airport y NH Collection Monterrey San Pedro.
Por su parte en Colombia, el Hotel NH Collection Andino Royal es el encargado de ofrecer esta novedosa propuesta gastronómica.
Ofrecen opciones como la sopa minestrone; pollo piccata al limón, y su plato o insignia: el ossobuco Bolzano, servido sobre pappardelle caseros. La experiencia se complementa con una carta de cocteles que celebra el encuentro entre Italia y la Argentina.
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Esta será una noche mágica. Por única vez, hoy jueves 25 de septiembre, Pes Gastro Bar recibirá a Nitu Digilio, el gran cocinero argentino hoy radicado en Traslasierra. Mientras prepara junto a Maru Ortiz su nuevo emprendimiento, Santa Doma, ofrecerá en su barrio de siempre, San Telmo, un menú de cinco pasos con maridaje incluido.
El 28 de septiembre se festeja, desde el año pasado, el Día Mundial del Jamón, fecha en que la marca busca informar no solo sobre las cualidades organolépticas de este producto, sino también acerca de sus propiedades nutritivas. Y disfrutemos de que podemos probar estos productos en nuestro medio.
