Veinte equipos de cocineros, representantes de establecimientos gastronómicos y hoteleros de todo el país, competirán en la Gran Final del Torneo Federal de Chefs, que se llevará a cabo en HOTELGA. Ya se definieron 14 equipos finalistas, tras superar las exigentes Rondas Clasificatorias.
La cocina argentina se convierte en protagonista en distintas ciudades del país a través del Torneo Federal de Chefs, una iniciativa de la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA) que impulsa la excelencia profesional y busca posicionar a la gastronomía como motor turístico.
Consolidando su espíritu federal y su apuesta por los productos de Km 0, que representan el alma de cada región, el certamen ya recorrió las siguientes sedes: Tandil, Neuquén, Río Cuarto, El Calafate, Villa de Merlo, Jujuy, Mendoza, Salta, Trelew, Rosario y Bariloche. En total, hasta ahora, participaron 170 cocineros.
Actualmente, se está realizando la Ronda Clasificatoria Puerto Iguazú y, próximamente, se desarrollarán nuevos encuentros en CABA, Las Termas de Río Hondo, San Juan, Chaco y Córdoba.
Los 20 equipos finalistas de las Rondas Clasificatorias del Torneo competirán en la Gran Final, que se desarrollará en HOTELGA, la feria del sector, del 27 al 29 de agosto, en La Rural.
Restaurante "Auténtico", Mendoza.
Ya están clasificados para la Gran Final:
1. Bariloche. Pequeña Loba. Chef Matías Rubilar y ayudante Franco Rojas.
2. El Calafate. Hotel Design Suites Calafate. Chef Ramiro Exequiel Ríos y ayudante Federico Germán Horta.
3. Jujuy. Restaurante Olaroz, del Hotel Altos de La Viña. Chef Mauro Galli y ayudante Gabriela Caucota. Ronda Jujuy "Valles Y Yungas" (*).
4. Jujuy. Villa Del Cielo Eco & Wine Hotel Boutique. Chef Sergio Maximiliano Cuellar y ayudante Sonia Inés Ferreyra. Ronda Jujuy "Quebrada Y Puna" (*).
5. Mendoza. Auténtico. Chef Gastón Pérez y ayudante Anabella Orlando. Ronda Mendoza Centro (*).
6. Mendoza. Hotel Lahuen Co. Chef Jésica Nahir Praderio y ayudante Víctor Emanuel Castro. Ronda Mendoza Sur (*).
7. Neuquén. Restaurante Hotel Amucan. Chef Martín Cajal Mosqueira y ayudante Eliana Jessie Gil.
8. Río Cuarto. Resto Bar La Piojera. Chef Javier Robles y ayudante Camila Rigoni.
9. Rosario. Taberna San Juan, Chef Santiago Trevisán y ayudante Felipe Marcos.
10. Salta. Hotel Casa Real. Chef Claudio Rodó y ayudante Diego Reinoso.
11. Tandil. Basilico Ristorante. Chef Maximiliano Magnanini y ayudante Franco Macerata.
12. Trelew. Hecho en Casa. Chef José Manuel Vásquez y ayudante Karina Verónica Moreira.
13. Villa de Merlo. Más Jardín. Chef Natalí Suárez Pardo y ayudante Lorena Paola Becerra.
14. Villa La Angostura. Las Balsas Relais & Chateaux. Chef Duvan Ochoa Zuluaga y ayudante Agustín Fontana.
(*) En Jujuy y Mendoza, las entidades locales decidieron desdoblar sus competencias, abarcando distintas regiones provinciales para ampliar la participación.
Desde el domingo 8 de marzo, el restaurante liderado por el chef Gustavo Portela incorpora un almuerzo dominical con un menú de asado completo a $ 40.000 por persona.
En Los Cardales, Estancia Vigil Buenos Aires ofrecerá un menú creado por el chef Diego Irato, en homenaje al Día Internacional de la Mujer. La propuesta comienza con una copa de bienvenida, y continúa con un menú de cuatro pasos, con vinos de la Bodega Catena Zapata.
La sucursal de Costanera Norte de Ribs al Río, será escenario de una nueva edición del certamen que reúne a los mejores ahumadores del país. Será el próximo 28 de marzo, de 12:00 a 00:00.
Restaurante "Auténtico", Mendoza Ciudad.
