Novillo entero al asador en 1980 Parrilla de Culto
Miércoles, 2 de abril de 2025
La cita es el próximo domingo 6 de abril en 1980 Parrilla de Culto, en Hurlingham. El dueño de casa, Miguel Ángel Sosa, recibirá a sus colegas Martín Ruffini de "Fuegos La Martina" y Héctor Martínez, de "La Casona de Belgrano". Juntos prepararán nada menos que un novillo entero al asador.
El próximo domingo, el almuerzo tiene que ser sí o sí en Hurlingham. En 1980 Parrilla de Culto, se ofrecerá la oportunidad de compartir una acción poco común y como si estuviéramos en el campo: un novillo entero hecho a la llama.
Serán protagonistas Miguel Ángel Sosa, el dueño de casa, junto a sus asadores y cocineros invitados: Martín Ruffini y Héctor Martínez.
Martín Ruffini.
Ruffini es dueño de "Fuegos La Martina", en Pergamino, provincia deBuenos Aires. En el camino, tuvo la oportunidad de disertar sobre parrilla argentina en Lima, Perú, en los restaurantes Gourmet y Rubens. También trabajó en el Hipódromo de Palermo, la Sociedad RuralArgentina y en varias bodegas mendocinas. Este año volvió de su primera experiencia con Fuegos La Martina en Punta del Este, Uruguay.
Por su parte, Héctor Martínez es propietario de Martínez Gourmet - El SaborArgentino, empresa de catering y eventos. Actualmente, se desempeña como chef de La Casona de Belgrano.
En su currículum acredita haber sido el chef privado de Roberto Sánchez "Sandro", y miembro del jurado del Mundial de Asadores Ancestrales en Colombia.
Héctor Martínez.
Además, supo tener dos Récords Guinness: el sándwich más largo y la espagueteada más grande del mundo.
Cocinó con grandes maestros de la gastronomía: Víctor Molina, Roberto Goñi, Ramiro Rodríguez Pardo, José Luis Godoy y Betina Grandinetti, entre otros.
Durante el almuerzo, también se presentará un show de folklore a cargo de Los Hermanos Venosi (Verónica y Gabriel), a partir de las 14:00.
El precio de la porción de media res, para compartir + vegetales al rescoldo vale $ 27.500.
El pago en efectivo tiene descuento y queda en $ 25.000. Pedidos Ya: $ 30.000.
Otra edición del ciclo "Wine, Food & Music" en La Casona del Retiro, en Hurlingham. El próximo viernes 9 de mayo habrá una cena especial, con la presencia del chef invitado, César Muñoz. Acompañarán los vinos de la Bodega Foster Lorca.
¿Listo para un domingo diferente? El 11 de mayo, de 12:30 a 15:30, Bernardino "Atelier de Sabores" abrirá sus puertas en su jardín y salón para ofrecer un festín junto a los chefs Germán Ruberto y Darío Gualtieri. Los vinos serán de la Bodega Catena Zapata. Como un brunch, pero mucho mejor.
La Vicente López es un emblema de la Zona Norte y, con 24 años de vida como restaurante, invita al encuentro en familia, con amigos o en pareja. Una historia de inmigrantes españoles que empezó hace 120 años, y hoy sigue vigente a través del trabajo incansable de sus descendientes por mantener viva la tradición familiar a través de la gastronomía.
