Llega el último tramo del año, época de celebraciones y reuniones, y el restaurante de carnes y vinos Madre Rojas, dirigido por el chef y sommelier Juan Ignacio Barcos, festeja su 3er aniversario con un menú especial, por tres únicos días.
Se trata de tres cenas que tendrán lugar hoy lunes 16 de diciembre, martes 17 y miércoles 18 de diciembre, en su local de Villa Crespo, con un menú especial de tres pasos para degustar.
A partir de las 19:00, el restaurante recibirá a sus comensales con una propuesta que incluye una selección de carnes Wagyu, entre entradas frías, calientes y, plato principal, más el postre.
Para comenzar habrá marucha de Wagyu, salsa ponzu, yema y echalotes crispy, y una entrada caliente de tempura de zucchini, raclette y panceta Wagyu.
La propuesta gastronómica continúa con más especialidades en su aniversario con asado, falsa entraña y bife angosto. Para acompañar habrá mix de verdes, tomates de temporada y cebollas braseadas.
El maridaje realizado por el equipo de sommeliers del restaurante, Elías Aguirre y Mariana Sánchez, propone un viaje por tres regiones vitivinícolas: Salta, Córdoba y Mendoza, con bodegas como Sierra Lima Alfa, Finca Beth y Terra Camiare, respectivamente.
Para el momento del postre, Madre Rojas sorprenderá con un helado de queso y frutas de estación.
Dirección: Rojas 1600, Villa Crespo, CABA. Instagram: @madrerojas
El chef Martín Rebaudino creó un menú que estará vigente durante lo que resta del otoño, en Roux. Una excelente opción para disfrutar de uno de los mejores restaurantes de Buenos Aires.
La jornada, que se celebró el pasado martes 29 de abril, contó más de 250 invitados, entre ellos representantes de 150 compañías líderes, empresarios, dirigentes políticos, personalidades influyentes de la comunidad local, dirigentes de la AFA y el DT Campeón del Mundo con la Selección Argentina.
El miércoles 18 de junio, desde las 19:00, en el Club de Cocina de Fernando Mayoral, habrá una clase para aprender a elaborar pizza a la piedra. Estará a cargo de Wilson Rodríguez, de C.A.N.C.H.A.
