Brindando con Gran Dante Cabernet Franc

Elaborado con uvas de Gualtallary (Valle de Uco), este Cabernet Franc es un fiel reflejo varietal, que busca mantener la frescura y resaltar la fruta. "Desde hace varios años, la uva Cabernet Franc viene marcando tendencia en vinos argentinos. En este Gran Dante, quisimos darle nuestra impronta, con nuestra mirada sobre la elaboración vinos de alta gama modernos, con franqueza varietal", señala Gonzalo Funes, enólogo de la Bodega Dante Robino.

Y agrega: "desde 2022 venimos desarrollando esta cepa, con ensayos, identificando zonas y perfiles de vinos, y en 2023 logramos un vino con carácter varietal, elegante, lineal, que se equilibra en su crianza en roble".

Las etiquetas de la familia Gran Dante rinden homenaje a astrónomos inmortalizados en el arte. Para el lanzamiento del nuevo varietal, la bodega quiso que fuera una mujer quien lo representara. Por eso, se decidió que la nueva etiqueta estuviera protagonizada por una astrónoma, cuya esencia refleja la innovación y la complejidad que caracterizan tanto a este varietal como al legado de estas pioneras.

"Durante nuestra búsqueda, descubrimos que no existían imágenes de la época que retrataran a estas mujeres en pleno ejercicio de su actividad, lo que supuso un desafío para visibilizar su valioso aporte al conocimiento del universo.", cuenta Inés Mastrogiacomo, directora de marketing de la bodega.

"En este contexto, decidimos elegir a Amélie Lefrançais de Lalande, una astrónoma del Siglo XVIII que fue fundamental para el cálculo de las tablas de horarios navales, y a través de ella rendir homenaje a las grandes figuras de la astronomía", agregó.

Este lanzamiento llega justo antes del Día del Cabernet Franc, que se celebra el 4 de diciembre. Gonzalo Funes destacó que "con este vino entendemos que la uva nos regala su mejor expresión, con notas equilibradas de especias frescas, pimientos rojos ahumados, buen largo de boca, taninos finos y acidez que le otorga la columna vertebral. Es un vino equilibrado y elegante con el que seguramente Amélie, a quien homenajeamos con la etiqueta, se inspiraría a seguir marcando y delineando rumbos".

Gran Dante Cabernet Franc 2023 estará disponible en vinotecas y tiendas especializadas, a un precio sugerido de $ 52.300.

Elaboración:

Cosecha manual. Se realiza una maceración prefermentativa de 3 días a 5° C. La fermentación se realiza en piletas y tanques de acero inoxidable de pequeños volúmenes a temperaturas controladas de entre 24° a 27° C, en busca de un vino con frescura varietal y realce de fruta y carácter aromático. Parte de este corte es criado en barricas de primer y segundo uso durante 12 meses, para dar complejidad.

Notas de cata:

"Este vino se presenta con un color rojo con tonos violáceos vivos, brillante y atractivo. Con una paleta aromática intensa de aromas que recuerdan pimientos rojos ahumados, pimienta blanca, especias frescas y suaves notas de madera. En boca tiene entrada amable y lineal, cuerpo y estructura bien balanceados, con buen largo de boca y taninos suaves y acidez crocante. Franqueza varietal y elegancia".

Maridaje recomendado:

Ideal para pastas con salsa de tomate, pizzas, carnes y hamburguesas a las brasas, vegetales grillados. Platos especiados, con hierbas aromáticas y quesos.