La reciente edición de los Best Chef Awards 2024, celebrada en Dubái, reconoció a dos destacados chefs argentinos: Gonzalo Aramburu, de Aramburu Restaurante, en Buenos Aires, y Javier Rodríguez, de El Papagayo, en Córdoba.
Se trata, en particular, de la Categoría Two Knives (World Class). "Este reconocimiento celebra la excelencia y el impacto de ambos en la gastronomía mundial, resaltando sus contribuciones que combinan innovación con un profundo respeto por los ingredientes locales y la tradición".
En su 8va edición, The Best Chef Awards se celebró por primera vez en Dubái, homenajeando a 550 chefs de 61 países en Atlantis The Palm con el respaldo del Departamento de Economía y Turismo de Dubái (DET).
Los tres primeros lugares fueron para los siguientes chefs:
Rasmus Munk (Alchemist, Dinamarca) - Celebrado por su enfoque vanguardista.
Albert Adrià (Enigma, España) - Reconocido por su innovación y capacidad para contar historias a través de la cocina.
Eric Vildgaard (Jordnær, Dinamarca) - Destacado por su compromiso con la sostenibilidad y el uso de ingredientes nórdicos.
Este año, los premios introdujeron un innovador sistema de reconocimiento llamado "Knife", que abandona las clasificaciones tradicionales y ofrece una visión más inclusiva de la excelencia culinaria.
La clasificación "Knife" categoriza a los chefs en tres niveles según su impacto: Three Knives (los mejores), Two Knives (clase mundial) y One Knife (excelente).
La Categoría "Two Knives", en la que Aramburu y Rodríguez fueron reconocidos, destaca a aquellos chefs de clase mundial que alcanzan el 40% ó más del puntaje máximo, "reflejando su destreza y una influencia significativa en la industria."
La edición 2024 de The Best Chef Awards atrajo a más de 3,000 asistentes y abarcó tres días de eventos que incluyeron paneles de discusión, la conferencia Food Meets Science y experiencias culinarias exclusivas.
La inclusión de los dos chefs argentinos en la Categoría "Two Knives", no solo subraya su trabajo y dedicación, sino también el creciente protagonismo de la gastronomía argentina en el ámbito internacional.
Con la participación de 23 equipos que cocinaron en vivo durante las tres jornadas de la feria, FEHGRA celebró una nueva edición del certamen que distingue la creatividad y el profesionalismo de la cocina argentina. El segundo y tercer puesto fueron para los equipos del Restaurante Presencia, de CABA, y del Hotel Lahuen-Co, de Mendoza.
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