La reciente edición de los Best Chef Awards 2024, celebrada en Dubái, reconoció a dos destacados chefs argentinos: Gonzalo Aramburu, de Aramburu Restaurante, en Buenos Aires, y Javier Rodríguez, de El Papagayo, en Córdoba.
Se trata, en particular, de la Categoría Two Knives (World Class). "Este reconocimiento celebra la excelencia y el impacto de ambos en la gastronomía mundial, resaltando sus contribuciones que combinan innovación con un profundo respeto por los ingredientes locales y la tradición".
En su 8va edición, The Best Chef Awards se celebró por primera vez en Dubái, homenajeando a 550 chefs de 61 países en Atlantis The Palm con el respaldo del Departamento de Economía y Turismo de Dubái (DET).
Los tres primeros lugares fueron para los siguientes chefs:
Rasmus Munk (Alchemist, Dinamarca) - Celebrado por su enfoque vanguardista.
Albert Adrià (Enigma, España) - Reconocido por su innovación y capacidad para contar historias a través de la cocina.
Eric Vildgaard (Jordnær, Dinamarca) - Destacado por su compromiso con la sostenibilidad y el uso de ingredientes nórdicos.
Este año, los premios introdujeron un innovador sistema de reconocimiento llamado "Knife", que abandona las clasificaciones tradicionales y ofrece una visión más inclusiva de la excelencia culinaria.
La clasificación "Knife" categoriza a los chefs en tres niveles según su impacto: Three Knives (los mejores), Two Knives (clase mundial) y One Knife (excelente).
La Categoría "Two Knives", en la que Aramburu y Rodríguez fueron reconocidos, destaca a aquellos chefs de clase mundial que alcanzan el 40% ó más del puntaje máximo, "reflejando su destreza y una influencia significativa en la industria."
La edición 2024 de The Best Chef Awards atrajo a más de 3,000 asistentes y abarcó tres días de eventos que incluyeron paneles de discusión, la conferencia Food Meets Science y experiencias culinarias exclusivas.
La inclusión de los dos chefs argentinos en la Categoría "Two Knives", no solo subraya su trabajo y dedicación, sino también el creciente protagonismo de la gastronomía argentina en el ámbito internacional.
La Pescadorita propone un menú especial preparado por el chef David Ribulgo, para disfrutar durante los mediodías y las noches, con sabores del mar y vinos D. V. Catena.
Pedro Bargero, chef creativo del restaurante del Hotel Costa Galana, ofrece una carta protagonizada por los sabores del Mar Argentino y la Sierra de Tandilia, combinando productos de estación y distintas técnicas de cocina para crear una experiencia diferente.
Este restaurante propone una experiencia en la que convienen armoniosamente la cocina, la ambientación escenográfica y la cerveza artesanal elaborada por ellos mismos.
