El próximo lunes 19 de agosto, Happening Costanera reunirá a tres reconocidos chefs: Emiliano Belardinelli, Estefanía Maiorano y Martín Sclippa. Los tres ofrecerán un menú innovador que fusiona sabores y técnicas de diversos estilos de cocina. Este evento exclusivo estará acompañado por una selección de vinos de Durigutti Family Winemakers.
Estefanía Maiorano y Martín Sclippa, son la dupla creativa detrás de Fico, su restaurante abierto recientemente, con el cual se lanzaron juntos a un nuevo desafío. Este proyecto nació de la necesidad de explorar nuevos horizontes y de expresar la creatividad de su cocina.
Por su parte, Emiliano Belardinelli, chef de Adora en General Rodríguez y uno de los formadores de la Escuela de Carniceros en Argentina, es conocido por su pasión por la charcutería y su dominio de técnicas clásicas de cocina.
El menú diseñado para esta ocasión, se desarrollará en cuatro tiempos. El primero comienza con un caldo de asado, acompañado por la frescura de la cebolla y un toque de aceite de chimichurri. Junto a este plato también se ofrecerá mousse de hígado de pollo con trufa. No podía faltar el clásico pan de masa madre, acompañado de una manteca batida y salame chacarero.
Las entradas continuarán con codorniz rellena y ensalada de lechuga, para seguir con arvejas, morcilla, chorizo y mollejas. El principal será pesca del día a la parrilla, coles y caldo de jamón de Jabugo, acompañado de puré de papa con trufas.
Finalmente, el postre será chocolate belga, quinotos y un toque de whisky.
Happening Costanera - Av. Rafael Obligado 7030, Costanera Norte - Lunes 19 de agosto, a las 20:00. Solo con reserva previa al teléfono, 11 4787-0666.
Somos Cava es el más reciente emprendimiento de la dupla Gaby Vinocur y Pablo Colina, un bar de vinos ubicado en Chacarita que entra en la categoría de sui generis por la particular concepción de su propuesta. Hay, además, ricos platitos para acompañar y la relación precio calidad resulta óptima.
El martes 23 de septiembre, a las 20:30, Cavas Rosell Boher estará con sus vinos y espumosos en L´Atelier Bistró, para ofrecer un menú de 5 pasos por única noche.
De la mano de los chefs Charly Díaz y Jhon Cifuentes, el flamante espacio reafirma una propuesta de cocina de mar y sushi nikkei, pescados a las brasas de quebracho colorado y creaciones con sello propio.
