Pasaron los Sabores Cuyanos por La Casona de Belgrano
Viernes, 28 de junio de 2024
Anoche La Casona de Belgrano recibió como invitado al chef mendocino César Muñoz. Ofreció dos platos de impronta cuyana, que esa noche se sumaron a la carta habitual del restaurante. Una excelente iniciativa de Miguel Ángel Sosa, que convoca regularmente a cocineros del interior del país.
Los platos de César Muñoz, se sumaron a la carta del restaurante ubicado dentro del Club Belgrano. La entrada fue una empanada cuyana cuyanos frita de humita, con jarabe de miel y cedrón.
Y el principal, una trucha mendocina envuelta en masa de nuez, con remolachas asadas y papines andinos.
El chef César Muñoz, invitado de su colega Miguel Ángel Sosa, tiene 42 años y nació en Tupungato, provincia de Mendoza. Se formó profesionalmente en la Escuela Internacional "Islas Malvinas", donde se recibió en el año 2005.
Ha trabajado en varias bodegas ubicadas en el Valle de Uco. Luego, comenzó a viajar y a dar clases en gran parte del país. En el año 2013, abrió su propio restaurante llamado "La Amalia" y al mismo tiempo continuó con su empresa de catering que recorre toda la provincia de Mendoza.
Asimismo, actualmente se desempeña como chef ejecutivo de la Bodega Piattelli Mendoza, cuyos vinos acompañaron la velada.
Una gran alegría ver el salón del restaurante del club totalmente completo y felicitaciones al chef anfitrión, Miguel Ángel Sosa, quien suele sorprendernos con estos eventos únicos.
La Casona de Belgrano queda en Arribeños 1701 esquina José Hernández.Teléfono: 11 3904 4855. IG: @lacasonadebelgrano.
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