DOMAINE BOUSQUET BRUT ROSÉ

Burbujas para San Valentín

Sábado, 10 de febrero de 2024

Domaine Bousquet, la bodega orgánica pionera de Gualtallary, homenajea a los enamorados con lo mejor de sus burbujas frescas, delicadas y naturales. Domaine Bousquet Brut Rosé, elaborado con el método Charmat, está compuesto por uvas 75% Pinot Noir y 25% Chardonnay. Además, en San Valentín Gaia Experience ofrecerá un menú especial para disfrutar de una cena con la visual de un paisaje único.

"Nuestro Brut Rosé Charmat está elaborado con uvas certificadas orgánicas del Valle de Uco. Trabajamos muy bien el punto de cosecha para obtener acidez natural, que es lo que le da frescura y garantiza su longevidad. Llega a la prensa con racimo entero para evitar una maceración que resulte en colores muy oscuros y así obtenemos ese hermoso tono salmón que caracteriza a nuestro espumante", señala Rodrigo Serrano Alou, enólogo de la bodega.

Y agrega que "una vez obtenido el jugo que, como elaboradores de espumante consideramos que está en el punto justo, lo llevamos a fermentar a una temperatura no mayor a 13ºC. Realizamos una larga fermentación en el vino base. La segunda fermentación se realiza en grandes recipientes para pasar a botella".

"Es un espumante fresco, para disfrutar, no se busca gran complejidad ni peso en boca, pero sí que invite a seguir tomando, con notas de caramelo". 

"Una propuesta ideal para disfrutar en pareja", recomienda Rodrigo.

La línea de espumantes de Domaine Bousquet se compone de cuatro etiquetas de categoría Brut, dos elaboradas bajo el método tradicional o champenoise y las otras dos de método charmat, blanco y rosado en ambos casos.

En el caso del charmat, se busca un vino de matices primarios en el que la fruta es protagonista, más fresco, jovial y de consumo más rápido. Se presenta con una etiqueta realizada en un papel resistente al agua y mantienen una clara diferenciación visual entre dos métodos de elaboración, destacando la categoría de orgánico".

Domaine Bousquet Brut Rosé tiene precio sugerido de $ 11.800 en vinotecas y en la tienda online de la bodega. Ver: @domainebousquetarg

Domaine Bousquet Brut Rosé (Ficha Técnica)

Composición Varietal: 75% Pinot Noir 25% Chardonnay

Viñedos: propios en Tupungato, Alto Gualtallary, ubicados a 1.200 metros sobre el nivel del mar. Los vinedos gozan de una marcada amplitud termica. Suelos pobres de grava y arena. Es un suelo puramente arenoso, sin presencia de piedras calcareas o grandes, muy profundo, que le permite alcanzar un gran vigor que protege la expresion de fruta y acidez natural que lo caracteriza.

Proceso de elaboración: cosecha manual con primera fermentacion utilizando levadura seleccionada a una temperatura maxima de 15° C durante 15 dias. La segunda fermentacion se realiza en depositos de acero inoxidable también a 15° C, pero tiene una duracion de unos 30 dias. Este vino conserva la frescura natural de la fruta, debido a su proceso y las caracteristicas especificas de las uvas utilizadas. Se destaca el aroma a fruta madura, es equilibrado en boca, con un paso fresco y suave.

 Alcohol: 12,5% - Acidez-Ph: 9,07 / 3,05 - Azucar Residual: 11,8

Notas de cata: "de color salmon, con delicadas burbujas. De intensidad aromatica media, con notas a frutas rojas y cítricos. En boca es fresco con acidez media y final afrutado

Maridaje y servicio: ideal como aperitivo o con platos frescos, pescados o mariscos. Servir a 6° C. Almacenar en lugar fresco protegido de la luz y de los rayos UV.

GAIA EXPERIENCE

El miércoles 14 de febrero, Gaia Experience ofrece el Menú Enamorados para San Valentín, una cena de tres pasos de la mano del chef Adrián Baggio.

Recepción

Coctail de vino

Primer paso

Tapeo del chef para compartir

Maridaje: Virgen Orgánico

Segundo paso

Filet de ternera con verduras asadas u opcional del día

Maridaje: Gaia Orgánico

Tercer paso

Postre del día

Maridaje: Domaine Bousquet Brut Charmat Orgánico


Incluye vinos para el maridaje, agua con y sin gas, café Nespresso. El valor es de $ 32.000 por persona. Reservas: +549 2615 09-5346/ gaialodge@domainebousquet.com

Más de Bebidas
Invertir en vinos "tokenizados" y ganarle a la inflación
Bebidas

Invertir en vinos "tokenizados" y ganarle a la inflación

Comprar un NFT de un vino, es decir un "vino tokenizado", es un negocio por demás rentable que ya es posible gracias a plataformas argentinas como Drinksify. Allí, de manera sencilla, segura, sin comisiones y cómoda, se puede invertir dinero en un rubro que ha aumentado más que el IPC y, además, acceder a muchos otros beneficios.
Los cócteles de la "Banda"
Bebidas

Los cócteles de la "Banda"

Febrero llegó con novedades para Banda, el restaurante ubicado en la tribuna Centenario del Estadio Mâs Monumental. Porque el head bartender Diego Zelaya presentó "Los 11 indiscutidos", una carta de cócteles inspirada en los grandes ídolos y las frases más importantes de la historia de River Plate. Además, a partir del próximo mes, el restaurante ofrecerá de lunes a viernes al mediodía un menú ejecutivo.
Gin para enamorados
Bebidas

Gin para enamorados

Para brindar durante la noche más romántica del año, la tienda online Goodies propone un pack de Puerto de Indias, que se ofrece con un regalo especial y un interesante descuento.