La cuarta sucursal de Blossom en la Zona Norte se instaló en San Fernando, con su propuesta gastronómica que ofrece pastelería y panadería artesanal, carnes braseadas, empanadas y pizzas al horno de barro, pastas caseras, entre otras opciones. El local está ubicado a una cuadra de la Plaza Mitre, en pleno centro de la localidad.
Sobre la calle Constitución, la principal arteria comercial de San Fernando, se encuentra la nueva sucursal de Blossom, el restaurante y cafetería de la Zona Norte con sedes en Olivos, Martínez y San Isidro.
Como en todos sus espacios, el salón es amplio y luminoso con una ambientación que luce líneas simples y detalles de diseño industrial. Al fondo, se ubica la barra y, para quienes prefieren comer al aire libre, el lugar también ofrece un patio externo con mesas resguardadas por sombrillas.
La carta gastronómica replica la propuesta del resto de sus locales. Para el desayuno se proponen sus combos completos, individuales o para compartir entre dos. Por ejemplo, el Farmers, que incluye una infusión a elección, jugo natural, huevos revueltos, panceta crocante, tostadas de pan artesanal, queso crema con ciboulette y tomates frescos.
Para la hora de la merienda, están sus especialidades de pastelería, tostados, tortas por porción, cafés, jugos naturales, batidos y milkshakes.
La propuesta del brunch se compone de preparaciones especiales: sándwich de jamón crudo, tomate y rúcula; salmón gravlax con pickles caseros; tostón con palta y huevo soft, entre otras opciones.
Al momento de almorzar o cenar, Blossom cuenta con el plus de sus preparaciones al horno de barro. Como entradas, algunas alternativas son los aros de cebolla crocantes con salsa barbacoa al bourbon; o salmón gravlax con palta, pickles y pan de campo.
Los principales se dividen en "Especiales al horno de barro", "Clásicos", "Rostis" y "Pastas". Por ejemplo, costillar de novillo a la leña con papas rústicas, champiñones al verdeo y ensalada fresca; la gran milanesa napolitana o fugazzetta con papas fritas y mix de verdes; rosti de papas con colchón de espinacas a la crema, mozzarella y lomito de salmón a la plancha; ravioles de bondiola al malbec con salsa de tomates dulces, gremolata fresca y queso parmesano, entre otros.
Además, ofrecen empanadas y pizzas al horno de barro; hamburguesas caseras a la parrilla; sándwiches o wraps (mismo relleno, formato a elección) con masas hechas en la casa.
Algunas de las opciones son las empanadas de vacío al malbec o de pollo al curry; la pizza ahumada (salsa de tomates, mozzarella, vegetales ahumados al quebracho y mix de hongos); hamburguesa Blue Burger (doble medallón de carne de 22 gramos cada una, cebolla caramelizada, queso azul, tomates asados y rúcula); sándwich o wrap Santa Bárbara (suprema de pollo grillada, guacamole, tomates asados, escamas de parmesano y aderezo de mayonesa con limón).
Blossom San Fernando: Constitución 1002 esquina Madero. Teléfono: 11 6245 7815. Horarios: todos los días de 8.00 a 01 AM. Cuentgan con servicio de delivery, de 12.00 a 2400.
Ni La Brigada ni su dueño, Hugo Echevarrieta, aparecen en las listas corruptas que hemos sabido conseguir, ni tampoco tienen apariciones periódicas en los medios y las redes, solamente porque no lo necesitan ni lo desean. Desde el 27 de marzo de 1992, la parrilla de San Telmo se ha ganado un lugar protagónico en la gastronomía de CABA. Por ello, ha sido distinguido junto a otros 14 restaurantes por su trayectoria. En paralelo, mientras algunos suelen creer que son descubridores de cortes vacunos, hay que decir que La Brigada fue el primero en ofrecer la tapa de ojo de bife, a lo que hoy suelen denominar como "ceja" o "pestaña".
El sábado 6 de septiembre, a las 16:00, Palladio Hotel Buenos Aires - MGallery Collection llevará cabo una propuesta de té que incluye una visita guiada sobre el patrimonio histórico del edificio.
El 20 de agosto, la ocasión resultará perfecta para rendir tributo a este clásico infalible en la parrilla de Villa Pueyrredón, donde cada mes se sirven más de 8 toneladas de papas fritas.
