El evento, orientado a emprendedores y empresarios gastronómicos, hoteleros, supermercadistas, cocineros y afines, se desarrolló el 27 de septiembre en el Hotel Emperador. Más de 35 expositores, muchos de ellos Pymes y emprendedores de distintos rincones del Uruguay, dieron a conocer sus productos y materias primas de alto valor agregado.
Con el objetivo de presentar y promover destacados y selectos productos y materias primas de producción uruguaya, el Departamento Económico y Comercial de la Embajada del vecino país en la Argentina, liderado por el ministro José Reyes, realizó, por primera vez en Buenos Aires, la exposición "Uruguay Gourmet".
El encuentro contó con la presencia de numerosos productores, que se sumaron a cocineros, restaurantes y emprendedores gastronómicos del Uruguay.
Además, se contó con la presencia de Carlos Enciso, el embajador del Uruguay en nuestro país, quien destacó la calidad de los productos y materias primas exhibidas.
El vecino país, con gran similitud con la Argentina en cuanto se refiere a su producción de alimentos, se destaca por una gastronomía tradicional nutrida por la influencia de los inmigrantes (principalmente españoles, portugueses y franceses, pero también alemanes y rusos).
De este encuentro intercultural emerge la diversidad propia de la idiosincrasia uruguaya que se destaca por sus comidas de olla a fuego lento, el asado a la parrilla, el sándwich de chivito, la pascualina, la torta frita, la pasta frola, el postre chajá y el dulce de leche.
Y materias primas de calidad como la carne, pescados, quesos, miel, aceite de oliva, arándanos, caviar y vino, entre otros.
Se sabe que "Barna" es una abreviatura de Barcelona, la ciudad que conjuga el mar con la gastronomía y el fútbol (legado de Messi aunque ya no esté). El restaurante abrió sus puertas en diciembre de 2023 para rendir homenaje a la Ciudad Condal, desde la cocina y el arte que se desprende de sus paredes.
El chocolatier Rodrigo Bauni seleccionó a la cepa emblema de la Argentina, para crear un bombón 100% artesanal relleno con ganache de chocolate y Malbec.
¿Quién no ha parado alguna vez en la Ruta 2, a la altura del Km 113.5 de Chascomús, tan solo para comprar o degustar in situ, sus famosas medialunas? Pues bien, la marca ya tiene varias sucursales y la última de ellas acaba de abrirse en la esquina de la Avenida Córdoba y San Martín.
Foto: Juan Laurens.
