RECETAS

Papas gratinadas con queso azul

Sábado, 26 de marzo de 2022

Mañana 27 de marzo, se celebra el Día Internacional del Queso. La fecha fue instaurada por las queserías y los productores de Francia e Italia que se organizaron para celebrarlo junto a los consumidores, y luego se extendió por el mundo. San Ignacio nos aporta una receta con queso azul de su producción.

 PAPAS GRATINADAS CON QUESO AZUL

Ingredientes:
• 200 gramos de queso azul San Ignacio
• 3 cucharadas de queso crema San Ignacio
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 5 papas grandes
• 150 gramos de panceta ahumada
• 2 cebollas de verdeo

Procedimiento:

1- Cortar las papas en cuña y colocarlas en una placa apta para horno rociada previamente con aceite de oliva.
2. Cocinarlas de ambos lados en un horno medio a fuerte, hasta que estén cocidas.
3. Por otro lado, mezclar el queso azul con el queso crema, y formar una pasta cremosa.
4. Cortar la panceta en pequeños cubos y picar la cebolla de verdeo. Reservar.
5. Una vez listas las papas, colocarlas en un recipiente contenedor apto para horno y colocar por encima la pasta cremosa de queso azul.
6. Agregar la panceta y llevar a un horno medio a fuerte (180º C) durante 10 minutos aproximadamente.
7. Retirar del horno y espolvorear con la cebolla de verdeo picada. Servir.

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