Mañana martes 20 de octubre, el chef Leonardo Fumarola recibirá en L'adesso a su colega Roberto Ottini. Ambos cocinarán un menú a cuatro manos, de la mano de Mozzari, la marca de quesos de estilo italiano.
Para comenzar la cena, los comensales serán recibidos con una copa de espumante y podrán dirigirse a una estación de quesos, en la que será posible degustar nodini (pequeños nudos) de mozzarelline hechos a la vista, parmesano de 8 meses de estacionamiento con pera, y focaccia barese.
Luego se pasará a las mesas, donde se servirá un menú de tres pasos acompañado con vinos de la Bodega Claroscuro. Además, habrá show de música en vivo para acompañar la cena.
Estos serán los pasos incluidos en el menú:
ANTIPASTI
Burrata con polenta y mortadela
PRIMO PIATTO
Risotto mantecato con espárragos, brie y polvo de panceta
IL DOLCE
Cremoso al mascarpone, frutillas y merengues
Valor del cubierto: $ 4.000. Incluye cubierto, bebidas y vinos de la Bodega Claroscuro
Se recomienda realizar reserva con antelación por WhatsApp al: 11 3807 5492. Y por teléfono al: 11 2077 7748.
L'adesso Ristorante - Dirección: Fray Justo Santamaría de Oro 2047, Palermo. Instagram: @ladesso_ristorante
Tras consolidar su propuesta en Europa, Máximo Cabrera, referente de la cocina botánica vuelve a la Argentina en marzo de 2026, para dictar una serie de seminarios teóricos y prácticos en la Escuela Profesional de Pastelería.
Con cupos limitados por turno y fechas ya avanzadas, el Ciclo Omakase de 12 pasos cuenta con pocos cupos disponibles para disfrutar de esta propuesta, durante lo que queda del mes de enero. Con la garantía del itamae Fabián Masuda.
Con motivo del Día Internacional de la Cocina Italiana, que se festeja el 17 de enero L'adesso pondrá el foco en uno de los grandes clásicos del recetario romano: la pasta alla gricia, elaborada con guanciale hecho en casa, queso pecorino y pimienta negra.
