Platos Cumbres es una invitación a descubrir la reinterpretación de la gastronomía del Noroeste argentino, a través de reconocidos chefs y los vinos de las bodegas de Cafayate, Salta; y Santa María, Catamarca.
Cuatro referentes de la gastronomía argentina se unen una vez más a Bodega El Esteco, para la realización del ciclo "Platos Cumbres" Edición 2021. Durante todo el mes de octubre, se puede disfrutar en Buenos Aires de los sabores de la cocina del Noroeste argentino y los Valles Calchaquíes en particular.
Mariano Ramón, Gran Dabbang.
Luego del éxito de las temporadas 2016, 2017 y 2018, esta es la cuarta edición en la que los vecinos y visitantes de CABA pueden disfrutar de la experiencia gastronómica que acerca a los comensales distintas propuestas de cuatro cocinas de restaurantes porteños, en los que sus chefs recrean la fusión de ingredientes y sabores originales del NOA acompañados por los vinos de alta gama de El Esteco.
La dinámica del evento será similar a las ediciones pasadas: durante todo el mes de octubre, un restaurante por semana -con previa reserva de mesas- ofrece un menú que será maridados con tres etiquetas de alta gama de la bodega.
Ya se realizó la primera reunión en Mengano, a cargo del chef Facundo Kelemen. Y esta noche será el turno de Germán Sitz, en La Carnicería.
Para las próximas semanas, la cita será el 20 del actual en Tree Compañía de Cocina, con Alejandro Luchetti y Agustín Jiménez Rivarola. Y, finalmente, el sábado 23 al mediodía, será el turno de Mariano Ramón en Gran Dabbang.
Para reservas, contactar directamente en cada uno de los restaurantes.
A mediados de junio abrió sus puertas en Colegiales, una nueva propuesta de cocina peruana fusión: Ono Nikkei. Se trata de la ampliación de un restaurante que nació originalmente en Ciudad Evita, de la mano de la dupla Alfredo Sansone y Daniela Franco. Generosa cocina nikkei a precio amable.
Carmen renueva su carta, y celebra la primavera con nuevos sabores al fuego. El restaurante y pastificio liderado por el chef Nacho Feibelmann, presenta una nueva carta que combina técnica, producto y fuego. Con las brasas como eje, se reinterpretan las pastas desde una mirada creativa.
Dos cocineros por única noche y un menú fuera de carta: Juan Orsini y Félix Babini se unen en Orno para celebrar la cocina colaborativa, con vinos orgánicos Tilia y la coctelería de Flavia Arroyo.
