Bajo el concepto "#Brasileñate", CAMBRAS (Cámara de Comercio, Industria y Servicios Argentino Brasileña) con el apoyo de la Embajada de ese país en Buenos Aires, se llevará a cabo la primera edición de "Probar Brasil". Durante este mes de septiembre habrá actividades especiales con sabores, historias, ritmos y muchas sorpresas pensadas para redescubrir la riqueza de la cultura brasileña.
La movida es mucho más amplia que la cocina. Pero, no obstante, la gastronomía brasileña será protagonista de "Probar Brasil", que contará con la presencia de los chefs Jefferson y Janaina Rueda; el bartender argentino Tato Giovannoni (radicado en el vecino país), entre otras figuras que han sido convocadas.
Durante este mes, se realizará la primera edición de "Probar Brasil", un mes para celebrar la cultura brasileña con actividades especiales online y presenciales, sabores típicos, música, arte y color para redescubrir la magia del país vecino.
A través de las diferentes plataformas de redes sociales @probarbrasilok, ya se puede comenzar a vivir esta experiencia.. "Probar Brasil" acercará actividades sin cargo, nos acercará a la gastronomía y coctelería, entre otras actividades.
A partir del miércoles 17 de septiembre comenzará un extenso calendario de actividades:
· Acciones en una selección de restaurantes que ofrecerán sus platos con sabores inspirados en el país vecino, así como opciones en locales de origen brasileño de la ciudad para degustar lo mejor de su gastronomía.
· La colaboración exclusiva de Jefferson y Janaina Rueda, los reconocidos chefs propietarios del Restaurante Casa Do Porco en San Pablo.
· "Probar Brasil" organizará un circuito de bares porteños, en los cuales se podrá disfrutar las bebidas y cócteles emblemáticos utilizando la cachaça y el fernet, así como un homenaje realizado por Tato Giovannoni que se ofrecerá tanto en Florería Atlántico (Buenos Aires), como en Brasero Atlántico (Río de Janeiro).
Algunos de los lugares donde es posible acceder a menús especiales, son los siguientes:
La Bollería de Juan Manuel Herrera @labolleriajmh
La Carnicería @xlacarniceriax
Açaí Brasil @acaibrasilarg: Copas a base de açaí y otros postres típicos
Robertinho Food @robertinhofood: Un menú de Feijoada y otra de Bobo de Camarão
Imperio da Coxinha @imperiodacoxinha.ba: Diferentes opciones de las clásicas Coxinhas
Pan De Queso @pandequesobrasil : Combos de Pancitos de queso
O Meu Lugar @o_meu_lugar_cozinhanordestina: Acarajé
Circuito de Bares Porteños: Durante esta semana, reconocidos bartenders de Buenos Aires prepararán recetas de tragos de bares brasileños, que traen en su fórmula ingredientes como la tradicional cachaça (destilado de la caña de azúcar).
Hay lugares que no se explican sólo por lo que sirven en la mesa. Güerrín es uno de ellos. Cada 9 de febrero, en el Día Mundial de la Pizza, su nombre vuelve a ocupar un lugar central no solo en la conversación gastronómica, sino también en la memoria emocional de miles de personas que, a lo largo de décadas, hicieron de esta pizzería un punto de encuentro habitual.
Buenos Aires se vive a la mesa. La ruta gastronómica del verano entre clásicos, historia y nuevos rituales urbanos. Restaurantes con historia, parrillas emblemáticas, bares notables y propuestas novedosas, dibujan un mapa pensado para disfrutar en CABA.
Para la noche del sábado 14 de febrero, el chef Martín Rebaudino armó un menú especial en Roux. Será un menú de pasos, acompañados por vinos de la Bodega Salentein.
Jefferson Rueda, de Casa Do Porco.
