Tanto el jueves como el viernes santo, el chef Olivier Falchi ofrecerá un menú de vigilia en Miravida Soho Hotel. Con maridaje de vinos y espumoso Saint Felicien, de la Bodega Catena Zapata.
Otras dos noches de La Cuisine d' Olivier en Palermo. Este jueves y viernes de Semana Santa, el chef francés ofrecerá un menú por pasos en Miravida Soho Hotel, acompañado por vinos y espumoso Saint Felicien.
La propuesta incluye un apéritif con pan de masa madre y manteca a la flor de sal. En los siguientes pasos, el comensal podrá elegir entre dos opciones de entrada, principal y postre.
PASO 1
Empanadas de Vigilia
Terrina de pescado, salsa cocktail y pepino
PASO 2
Sorrentinos de lenguado, hierbas y tomates
Medallón de lomo, papines y zanahoria al tomillo
PASO 3
Queso Cabrauntar con dulce de durazno casero
PASO 4
Marquise de chocolate, naranja y menta
Para finalizar con madelaine al dulce de leche y café.
El valor del menú alcanza a $ 3.200; reservas al teléfono 11 3482 5789 y al mail: info@miravidasohocom
Organizado por la Consejería de Turismo de la Embajada de España en Buenos Aires, del 3 al 12 de abril se celebra la 5ta edición de Tapeando. Durante diez días, más de 50 restaurantes de seis ciudades argentinas -Ciudad de Buenos Aires y Zona Norte, Mar del Plata, Mendoza, Córdoba y Rosario- ofrecerán tapas especialmente creadas para el evento.
Emperador Meiji abrió sus puertas a fines de 2021, recién saliendo de la pandemia con una carta que recoge más de 100 años de historia vinculada a la cultura japonesa. Esa etapa es conocida como la "restauración", y fue gracias a su gestor que el país se convirtió en la potencia que es hoy en día. Este brasero le rinde homenaje precisamente a aquel progresista Emperador del Japón. Su carta expresa hoy platos innovadores, que refuerzan la propuesta inicial.
Tras los últimos nueve años con Julieta Caruso como chef ejecutiva, ahora se abre un nuevo capítulo en Casa Cavia con la llegada de Félix Babini y una carta que vuelve a poner el foco en lo esencial: producto, estacionalidad y una cocina que se mueve con y técnica y creatividad.
