Parrilla La Vaca cumplió este año su aniversario número 40 y para festejarlo, aún en tiempos de pandemia, presenta dos novedades: el Mercado de Carnes Premium y la Vermutería.
La Parrilla La Vaca es un emblema del Bajo de San Isidro, con una trayectoria de cuatro décadas (algo poco usual en un país como el nuestro), que hizo punta para que la zona se transformara en un colorido polo gastronómico de la Zona Norte.
Como celebración de su aniversario y con el propósito de seguir afianzando la relación con sus clientes, anuncia la apertura de su Mercado de Carnes Premium y una original propuesta de Vermutería.
En la esquina de Sáenz Peña y Sebastián Elcano, frente mismo a las vías del Tren de la Costa, surge a la vista el rosado edificio con techo de tejas. En La Vaca, miles de sanisidrenses convirtieron el lugar en un sitio de encuentro para la familia y amigos. Ya sea en el salón con su piso en damero, o al aire libre bajo la sombra de la pérgola, que remite al patio de una casa de campo.
Las carnes obviamente que son la especialidad de la casa. Los cortes más pedidos son el bife de chorizo, asado de tira, ojo de bife, vacío del fino, el gran Tomahawk y, por supuesto, la tabla de achuras que nunca falta en la mesa de los argentinos.
Por cierto que además hay platos de cocina: pastas, acelga a la crema, Revuelto Gramajo, langostinos al ajillo, rabas y los buñuelos de acelga que casi todos los clientes piden entrada.
En el Mercado de Carnes Premium se pueden encontrar distintos cortes del Frigorífico Canavesi (envasados al vacío) para asar en casa. Además, venden congelados como pizzas para la parrilla, empanadas, hamburguesas y también, aderezos, sales ahumadas y gran variedad de productos.
Por otro lado, La Vaca abre su Vermutería que llega con una propuesta única: unir el concepto del asado y la parrilla a la coctelería.
La carta fue creada por Iñaqui Olabarrieta y Wilson Pires, bartenders jefes de barra de Florería Atlántico. Crearon una carta dividida en tres secciones, con 20 cócteles.
La Vaca Parrilla y Vermutería, Roque Sáenz Peña 1017, San Isidro. Abierto de martes a sábados mediodía y noche; domingos al mediodía. Reservas: 4747-0571 / 4742-3715.
La Vaca | Mercado de Carnes - Roque Sáenz Peña 1034, San Isidro. De martes a viernes de 10 a 18; sábados de 9:30 a 14. Pedidos por WhatsApp (sólo mensajes): 11 24555293.
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