La línea Saurus Select de Familia Schroeder se presenta con una etiqueta que pone en valor la historia única en el mundo de la bodega y que da nombre a sus vinos: el hallazgo de los restos de un dinosaurio durante su construcción. Para el reciente Día del Pinot Noir, celebrado el 18 de agosto, la bodega neuquina lanzó al mercado su varietal de la cosecha 2019.
El nuevo diseño de la línea Saurus Select estuvo a cargo del estudio Boldrini & Ficcardi e involucra tres aspectos del diseño: conceptual, estético y técnico. Se le dio un significado a la etiqueta introduciendo la figura del esqueleto del dinosaurio en un fondo color hueso.
Además, se buscó transmitir carácter y elegancia a la marca, jerarquizando su procedencia patagónica. Se empleó un paño más amplio para el total de la etiqueta, que resalta los espacios generosos y las texturas del papel para jugar con la sutileza de los contrastes y el relieve. También se cambió el color de cápsula para una mejor visibilidad y presencia en góndola.
Saurus Select es la línea con la que Familia Schroeder se presentó al mercado. En ella, se conjugan el aroma y sabor de la fruta patagónica con la elegancia que le da el paso por barricas, donde los vinos logran su máxima expresión y complejidad.
Los tintos de la línea tienen una crianza de 9 a 12 meses entre un 40% y un 50% del corte. En el caso de los blancos, un 30% del vino está fermentado y criado de 4 a 6 meses en barrica.
La línea se compone por: Saurus Select Sauvignon Blanc, Saurus Select Chardonnay, Saurus Select Pinot Noir, Saurus Select Merlot, Saurus Select Malbec y Saurus Select Cabernet Sauvignon.
Saurus Select Pinot Noir 2019 es un vino elaborado con uvas provenientes de fincas propias en el valle de San Patricio del Chañar, a 39º de Latitud Sur, una de las zonas vitivinícolas más australes del mundo, en la provincia del Neuquén. El 40% tuvo una crianza de 9 meses en barricas de roble francés y americano. El 60% restante se conservó en tanques de acero inoxidable para conservar sus caracteres frutales.
Los vinos de Familia Schroeder son comercializados por la Consultora Umami. Precio sugerido al público: $ 665.
PALABRA DE ENÓLOGO
Saurus Select Pinot Noir 2019
Composición varietal: 100% Pinot Noir.
Fecha de cosecha: última semana de marzo
Rendimiento: 9.200 Kg/ hectárea
Cosecha: manual y selección en mesa vibratoria con seleccionadora óptica.
Tiempo de maceración: con grano entero durante tres días en frío y agregado de pellets de CO2.
Fermentación alcohólica: en tanques abiertos de acero inoxidable con enzimas y levaduras seleccionadas; 8 días de fermentación realizando diariamente, pisoneos y remontajes suaves. Posteriormente, una vez seco cuatro días de maceración con degustación periódica.
Prensado: En prensa neumática, a baja presión y en ambiente reductivo.
Fermentación maloláctica: 60% en tanques y 40% en barricas (con siembra de bacterias lácticas seleccionadas).
Crianza: 40% permaneció 9 meses en barricas de roble francés y americano tostado medio y medio plus. El 60% restante se conservó en tanques de acero inoxidable para conservar sus caracteres frutales.
INFORMACIÓN TÉCNICA
Alcohol 14,0% VOL
Acidez total 5,45 G/L
Ph 3,60
Azúcar residual 2,20 G/L
Producción anual 60.000 botellas
NOTAS DE CATA: A la vista presenta tonalidades rojas intensas. Aromas orales a violetas y rosas se combinan con notas minerales y frutos rojos como frambuesas y frutillas. El roble aporta agradables notas a vainilla y cacao. En boca, este Pinot Noir de cuerpo medio presenta taninos suaves y dulces, un perl frutal y acidez marcada. Es un vino equilibrado y elegante. Vino estabilizado naturalmente, posibles precipitados.
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imaginó una viña única con un concepto diferente. El diseño de sus hileras, visto desde lo alto, revela formas sorprendentes inspiradas en las figuras de Nazca (como un sacacorchos, una copa y una botella), añadiendo así una dimensión emocional única a la viña. Y de ese lugar con misterio, nace este blend Bien Nacido 2022, elaborado por el enólogo Karim Mussi.
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