Arroz arborio 70 gramos Caldo de pescado 1/2 litro Tomate rallado, 1 unidad grande Cebolla picada, media unidad grande Ajo picado, 2 unidades Morcilla criolla, picada 1 unidad Azafrán en hebras, 3 unidades Huevo frito 1 unidad Eneldo
PROCEDIMIENTO:
En una sartén de teflón (ideal) cocinar la cebolla y el ajo con aceite de oliva sin coloración. Agregar el tomate rallado y cocinar hasta que casi caramelice (un sofrito).
Agregar el arroz y cocinar 1 minuto aproximadamente. Incorporar el azafrán y la morcilla, revolver bien y agregar el caldo (tener en una olla aparte, siempre caliente); tirar casi la mitad del caldo siempre a fuego medio fuerte, durante 8 minutos aproximadamente.
Luego bajar el fuego y agregar el caldo restante. Dejar hasta que se evapore todo el líquido. Doblamos como un omelette y lo servimos con el huevo y el eneldo.
La empresa santafesina San Ignacio, comparte una receta con su nuevo dulce de leche Squeeze preparada por el chef Gonzo, quien participó en la serie de Netflix "Bake Squad".
El 11 de julio se celebra el Día del Kebab, y este clásico armenio llega a la mesa como un homenaje a sus raíces culinarias. Eduardo Costanian, chef del Restaurante Armenia, comparte su receta para preparar este plato ideal para disfrutar en esa fecha y reconectar con los sabores su tierra.
Cada 28 de mayo, se celebra el Día de la Hamburguesa para rendir homenaje a una de las comidas más populares y consumidas a nivel mundial. Y Santa Rosa, la primera marca de la Argentina dedicada exclusivamente a la elaboración de quesos, presenta una propuesta novedosa para preparar una hamburguesa con queso azul.
