Tres amigos reciben a sus comensales en sendos restós ubicados en la Zona Norte (Victoria) y Sierra de la Ventana. En Les Amis ofrecen cenas para 12 y 18 personas, respectivamente.
Las puertas cerradas que no lo son tanto y se abren para un reducido grupo de comensales cada noche. El lugar se llama Les Amis, queda en Victoria, partido de San Fernando. Atienden solo 12 cubiertos por noche. La sucursal se halla en Sierra de la Ventana y pueden recibir a 18 personas como máximo.
La cocina está a cargo del chef Esteban Di Paola, cuyos socios son Pablo Di Martino y Laura Di Leonardo. La propuesta es un menú degustación clásico (hay una opción vegetariana y platos aptos para celíacos), con vinos en copas para cada paso o bien por botella.
El menú vigente incluye un appetizer consistente en gravlax, caviar de limas y crocante de plátano.
Como entradas se puede optar entre vieiras grilladas, mollejas crocantes, sal de limón y hummus de remolacha, o bien tuétano y huevo de codorniz sobre espejo de guacamole.
Principales: ojo de bife madurado, humo de romero, papas fondant, espuma de tomates y salsa romesco, o won ton, alcaucil y mascarpone, escamas de parmesano, aceite de oliva extravirgen y almendras tostadas.
Postres: philo de higos de Esmirna y brie con helado de albahaca, texturas de chocolate.
Abren de jueves a domingos por la noche, exceptuando fines de semana largos, vacaciones de invierno, las fiestas y los meses de enero y febrero, tiempo en el cual se encuentran abiertas las puertas de la sucursal en Sierra de la Ventana. Reservas: lesamiscocina@gmail.com; teléfono: 11 2298 3465.
Asu Mare, la barra cevichera comandada por Dangelo de la Cruz y Luisana Quinta, sumó siete platos a su carta que replica los sabores populares del Perú. Asimismo, el local original sobre la Avenida Pueyrredón se mudó a una cuadra,
Rëd Resto & Lounge y su chef, Alejandro Bontempo, recibieron a Juani Kittlein, quien trajo desde el Restaurante Socarrat de Miramar algunos de sus platos icónicos, entre ellos la increíble paella con socarrado.
Tallarica es el resultado de un proyecto ideado por la chef pâtissier Daniela Tallarico. Luego de trabajar durante más de diez años en la pastelería del hotel Palacio Duhau, Park Hyatt Buenos Aires junto a Damián Betular, decidió explorar nuevos horizontes. Así lanzó su propio emprendimiento a fines del año 2023 en Belgrano.
