Con local para 100 cubiertos en la Avenida Pueyrredón
Nuevos platos en la carta de Asu Mare Barra Cevichera
Viernes, 26 de abril de 2024
Asu Mare, la barra cevichera comandada por Dangelo de la Cruz y Luisana Quinta, sumó siete platos a su carta que replica los sabores populares del Perú. Asimismo, el local original sobre la Avenida Pueyrredón se mudó a una cuadra,
Desde abril, el menú de Asu Mare cuenta con dos nuevos tiraditos: de pescado al ají amarillo (láminas de pesca blanca bañadas en leche de tigre al ají amarillo), y de langostinos al rocoto (láminas de langostinos bañados en leche de tigre al rocoto, acompañadas con una causa).
En cuanto a las causas, se ofrece una nueva de langostinos rellena con salsa chalaca, palta y huevo, y coronada con langostinos en salsa rosa acevichada.
Quienes no consuman proteínas animales, podrán optar por un "ceviche" vegetariano bañado en leche de tigre al ají amarillo, acompañados de una causa), o el chaufa con arroz salteado al wok con vegetales, salsa de soja, salsa de ostras y aceite de sésamo.
Por otra parte, la sección de entradas se amplía con los tequeños de mariscos al estilo peruano. Están rellenos con crema de mariscos y salen acompañados por un guacamole acevichado. Este plato puede pedirse en presentaciones de 5, 10 y 15 unidades.
Como opción para compartir, se ofrece una nueva combinación: el "piqueo entre patas" (chicharrón mixto, arroz norteño, cevicausa, tequeños de mariscos, tiradito al ají amarillo y ceviche de mariscos).
Se suma también la incorporación de cócteles de autor. Además de las bebidas clásicas, como chilcano o pisco sour, los comensales podrán maridar los platos con nuevas preparaciones a base de pisco, vodka y ron.
Otra novedad es que la primera sucursal de Asu Mare -Pueyrredón 679-, se mudará a un espacio más amplio y con dos pisos, pero será cerca en la misma avenida al N° 535. Se podrá visitar la famosa barra cevichera en grupos más grandes, y contará con capacidad para 100 cubiertos.
Asu Mare Barra Cevichera - Direcciones: Avenida Pueyrredón N° 535 Barrio Norte; Thames N° 1514, Palermo Soho; Avenida Corrientes N° 1660, Paseo La Plaza. Instagram: @asumare_barracevichera
Se trata de un menú aniversario de tres pasos, que incluye también agua y una copa de vino o bebida sin alcohol. A solo $ 33.000 por persona, y descuento del 10% por pago en efectivo.
En una casa histórica de más de 100 años, que perteneció al sobrino del expresidente Carlos Pellegrini, se instaló Muyè, el nuevo proyecto gastronómico de Marcelo Böer, junto a Fernando Bertuol. Tuvimos la oportunidad de conocer el lugar en la marcha blanca. Todavía en etapa de experimentación, de prueba y error, encontramos una propuesta en la que sincronizaban armoniosamente cocina, ambiente y servicio.
El hombre es un maestro, solo que para hacer plata. Como cocinero, es del montón. Y no para de llamar la atención con excentricidades como ésta: una milanesa crudeli crudeli. Contradicción pura, el chef que quema todo, acá te encaja una milanga que da asco de solo verla. Y los periodistas obsecuentes aplauden, como siempre. En tanto que los comensales ingenuos creen que están disfrutando de la obra de un genio.
