Espacio Trapiche, el restaurante de la homónima bodega mendocina, abre sus puertas para recibir a La Cabrera y su creador, Gastón Riveira. Será el jueves 8 de agosto, para almuerzo y cena.
Lucas Bustos, chef de Espacio Trapiche, recibirá el 8 de agosto a Gastón Riveira y La Cabrera. El evento forma parte del Ciclo de Encuentros Gastronómicos del que participan diferentes cocineros invitados.
Ambos cocineros interpretarán los platos del restaurante y los vinos de la bodega, desde la óptica de las carnes y el estilo de la parrilla porteña, que sigue sumando nuevas locaciones (hace pocos días se inauguró un local al paso en el Aeroparque Jorge Newbery y La Cabrera en San Salvador deJujuy, y pronto estará en City Bell).
MENÚ LA CABRERA EN ESPACIO TRAPICHE
1. Empanada de carne a la parrilla con pipeta de almíbar de comino. Trapiche Costa y Pampa Extra Brut.
2. Sopa de cebolla con mollejas crocantes. Trapiche Gran Medalla Chardonnay.
3. Bombas de chorizo y morcilla con salsa criolla emulsionada caliente
Trapiche Perfiles Grava Cabernet Sauvignon.
4. Pestaña de ojo de bife con vegetales asados. Trapiche Gran Medalla Cabernet Franc
5. Ojo de bife con puré de papa y ajos confitados. Trapiche Terroir Series Malbec Finca Orellana.
6. Brie con polvo de damascos. Fond de Cave Tardive.
7. Bananas al rhum con crema batida y helado de dulce de leche. Fond de Cave Brut Nature
Café - Petit fours, Fond de Cave Encabezado de Malbec
El restaurante Victoria & Albert's, localizado en el Hotel Disney's Grand Floridian Resort & Spa, acaba de recibir 1 Estrella Michelin. Es la primera vez que Disney obtiene este logro. No creemos que un jurado haya ido solo a comer y no llamara la atención (no olvidar que van solos, algo poco creíble en un resort Disney. Como sabemos, en nuestro país, la primera edición de la Guía el año pasado (no sabemos si habrá segunda porque hay que poner 600.000 de los verdes), había defraudado por sus contradicciones y falacias.
El miércoles 24 de abril, a las 20:30, el chef ejecutivo del hotel recibirá la visita de Darío Gualtieri en la cocina de Negresco Bistró. Ambos ofrecerán un menú degustación de cinco pasos, junto a la Bodega Altos Las Hormigas.
Se sabe que "Barna" es una abreviatura de Barcelona, la ciudad que conjuga el mar con la gastronomía y el fútbol (legado de Messi aunque ya no esté). El restaurante abrió sus puertas en diciembre de 2023 para rendir homenaje a la Ciudad Condal, desde la cocina y el arte que se desprende de sus paredes.
