Con los cuatro productos elegidos: batata, nueces, hongos silvestres y mandarinas. Platos fuera de la carta solo por una semana. Esta noche la última oportunidad.
En Damblee Brasserie, de Gustavo Cano,el chef Raúl Sosa ofrecieron una ensalada de radicchio, hinojo, eneldo, menta y naranjas, almendras tostadas y langostinos marinados en jugo de mandarina y pimentón a la plancha; el risotto de hongos y azafrán perfecto en su punto del arroz y con armas a trufas; y la batata quemada con miel.
Salteado de caracoles y langostinos.
En La Mar, degustamos todos los platos: cebiche de hongos y chernia con leche de tigre y nueces; chupe amarillo de mero y hongos, y salteado de caracoles y langostinos con salsa de lomo, mandarina y batatas fritas.
Y el postre: tarta de pecanas y pistachos con queso mascarpone y mandarinas con pisco.
En Tanta, despedimos hoy lunes 13 el menú con la carrillera pachamanquera y batatas al horno.
Este restaurante propone una experiencia en la que convienen armoniosamente la cocina, la ambientación escenográfica y la cerveza artesanal elaborada por ellos mismos.
En el nuevo ciclo de los jueves por la noche, el restaurante se transforma en el escenario ideal donde los fuegos, la música y el sabor se encuentran para crear una experiencia inigualable. Para esta ocasión, el chef Leandro Di Mare elaboró un menú de tres pasos acompañado por etiquetas de la línea D.V. Catena.
La chef Paula Méndez Carreras, instrumentó LE JOURNAL DE CORAZONADA para que todos sepan cuáles son los próximos eventos y menús de su espacio de San Antonio de Areco.
Risotto con hongos de Damblee.
