En el nuevo ciclo de los jueves por la noche, el restaurante se transforma en el escenario ideal donde los fuegos, la música y el sabor se encuentran para crear una experiencia inigualable. Para esta ocasión, el chef Leandro Di Mare elaboró un menú de tres pasos acompañado por etiquetas de la línea D.V. Catena.
La música en vivo -con repertorios de jazz y soul- creará una atmósfera cálida y envolvente, ideal para una propuesta diferente en la ciudad.
El menú consta de las siguientes opciones (1 a elección por cada comensal).
ENTRADAS
Provoleta estacionada, chutney de tomates asados, ajíes en vinagre, rúcula selvática y reducción de aceto balsámico
Berenjenas al rescoldo y gratinadas, pesto de albahaca, parmesano, alioli de ajo negro y emulsión de tomates quemados
Hojas de estación, queso de cabra, miel en panal, higos grillados a la parrilla, vinagreta de uvas asadas y mostaza a la antigua
PRINCIPALES
Ojo de bife marinado al vacío en chimichurri, emulsión de papa y aceite de quebracho, vegetales asados
Pesca fresca de temporada a la parrilla, emulsión de coliflor, arroz basmati cremoso con frutos secos, manteca ahumada y pesto
Risotto de hongos portobello, champiñones y gírgolas a la parrilla, ralladura de lima y queso pecorino
POSTRES
Merengue crocante, frutas de estación, helado artesanal de coco
Flan de leche reducida, crema batida y praline de nueces pecan
Helados de elaboración artesanal
BEBIDAS
Una copa de espumante de bienvenida, una copa de vino D.V. Catena, una botella de agua mineral, café y petits fours.
Precio por persona: $ 70.000 (Precio sin impuestos nacionales: $ 57.851). Menú Clásico: incluye entrada, plato principal, postre, copa de espumante, copa de vino, infusión y petits fours.
Válido para los jueves 19 y 26 de junio; y jueves 3 y 10 de julio. Acumulable con promoción vigente de Galicia Amex. Valet parking sin cargo por dos horas.
THAR S.A, distribuidora local de las marcas Thermomix y Kobold, anuncia para el mes de julio la preventa de TM7, la última generación del robot que combina más de 20 modos de cocina y ofrece más de 100.000 recetas de todo el mundo fáciles, sanas y ricas para preparar en casa.
Veinte equipos de cocineros, representantes de establecimientos gastronómicos y hoteleros de todo el país, competirán en la Gran Final del Torneo Federal de Chefs, que se llevará a cabo en HOTELGA. Ya se definieron 14 equipos finalistas, tras superar las exigentes Rondas Clasificatorias.
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