Uno de los restaurantes participantes de ALMAlbec en su versión porteña, es Aldo's Palermo Vinoteca y Restorán. En particular, el chef Maximiliano Matsumoto propone berenjenas ahumadas con espuma de parmesano, albahaca y granada como entrada.
Como plato principal, ojo de bife con emulsión de pimientos, portobellos y queso feta. Y para el postre, texturas de chocolate.
El menú se acompaña con Malma Reserva Malbec. El precio final alcanza a $ 1.100 por persona.
La casa también ofrece la posibilidad de probar distintos Malbec de varias provincias argentinas.
Organizado por la Consejería de Turismo de la Embajada de España en Buenos Aires, del 3 al 12 de abril se celebra la 5ta edición de Tapeando. Durante diez días, más de 50 restaurantes de seis ciudades argentinas -Ciudad de Buenos Aires y Zona Norte, Mar del Plata, Mendoza, Córdoba y Rosario- ofrecerán tapas especialmente creadas para el evento.
Emperador Meiji abrió sus puertas a fines de 2021, recién saliendo de la pandemia con una carta que recoge más de 100 años de historia vinculada a la cultura japonesa. Esa etapa es conocida como la "restauración", y fue gracias a su gestor que el país se convirtió en la potencia que es hoy en día. Este brasero le rinde homenaje precisamente a aquel progresista Emperador del Japón. Su carta expresa hoy platos innovadores, que refuerzan la propuesta inicial.
Tras los últimos nueve años con Julieta Caruso como chef ejecutiva, ahora se abre un nuevo capítulo en Casa Cavia con la llegada de Félix Babini y una carta que vuelve a poner el foco en lo esencial: producto, estacionalidad y una cocina que se mueve con y técnica y creatividad.
