Sigue la luna llena de marzo y en Zirkel la vista es impagable. En buena compañía y para disfrutar de una cocina de alto vuelo (ya que estamos en las alturas del piso 22).
Anoche volvimos a Zirkel incentivados por la luna llena que se advertía hacia el este, con el Río de la Plata allá abajo desplegando las luces de los barcos, y quizá también de la vecina Colonia, en el Uruguay.
Otros comensales prefirieron sentarse sobre el otro ventanal, el que da al oestey al fondo, el Obelisco iluminado. Son los atractivos extra que uno tiene cuando sube al piso 22 del Edificio Torre Club Alemán. Lujos que uno puede darse en Buenos Aires.
¿Qué comimos? Entradas: ensalada de palta, huevo poché, remolacha, hojas verdes y almendras; burrata con tomate, jamón crudo y mix de verdes; salmón gravlax con remolacha, cítricos, semillas y verdes.
Principales: dorado con gremolata y caponata; ojo de bife con toffee, batatas, papines y salsa criolla; costillas de cerdo (kassler) con cremoso de papas, peras y remolachas.
Postre único, un clásico alemán: rote grütze en copa, con crema de vainillas.
Hay que aprovechar la luna llena hasta el sábado. El Obelisco siempre está y la fabulosa vista de Puerto Madero también, para no perderse la experiencia.
El pasado 25 de abril, PIBÄ abrió las puertas de su nuevo local ubicado en Junín N°1789, Recoleta. La novedad es que adoptaron un modelo distinto al de los otros locales de Palermo, Palermo Chico, Palermo Soho, Belgrano y el Barrio Chino. Lean y entérense.
Gastón Riveira, el reconocido chef y empresario fundador de La Cabrera, fue distinguido como nuevo embajador de Marca País por la Secretaría de Turismo, Ambiente y Deportes de la Nación. De esta manera, se valora su "trayectoria dentro de la industria y la labor constante que hace para posicionar a la gastronomía argentina en el mundo".
