Key lime pie de queso crema

Ingredientes:

1 paquete de galletitas de vainilla - 100 gramos de manteca 

Para el relleno:  1 pote de queso crema San Ignacio - Jugo de dos limas - Ralladura de dos limas - Media taza de azúcar - 1 sobre de gelatina sin sabor - 200 cc de crema de leche.

Procedimiento: 

1. Procesar las galletitas y formar un arenado. 

2. Agregar la manteca derretida y volver a mezclar 

3. Una vez listo, forrar tres moldes desmontables individuales de tarta y llevar a la heladera por no menos de 30 minutos 

4. Para el relleno, mezclar uno de los potes del queso crema San Ignacio con el azúcar, el jugo y la ralladura de las limas 

5. Agregar la gelatina previamente disuelta e hidratada durante 11 segundos en microondas, y agregársela a la mezcla de queso crema revolviendo bien hasta integrar 

6. Batir a ¾ punto la crema chantilly y agregar a la mezcla anterior con movimientos envolventes. 

7. Rellenar los moldes de tarta previamente forrados y llevar a la heladera no menos de tres horas.