La chef pattisiere de Alo's compartirá sus secretos sobre pastelería moderna en un taller de cocina dulce (y no tan dulce también). Será mañana 6 de noviembre en Uruguay.
La chef patissiere de Alo's, el bistró de Alejandro Féraud, viajará a Uruguay para ofrecer una clase teórico práctica de pastelería moderna. Recetas, ideas y tips se compartirán entre vinos y degustación de platos.
Yamila Di Renzo, que tiene una visión particular del postre, que busca que sea una continuidad de la comida sin pasar de lo salado a lo dulce sin escalas, y dueña de una muy poco frecuente creatividad, viajará al vecino país para ofrecer mañana 6 de noviembre, un taller de cocina dulce. El lugar de la clase es Sinergia Kitchen Studio a partir de las 19.
Yamila protagonizará un encuentro teórico práctico en el que enseñará a realizar tres recetas dulces con productos de estación y técnicas de la cocina aplicadas a la pastelería.
Esta propuesta se basa en su mirada creativa y despojada de estructuras, que se refleja en originales combinaciones de sabor aún con ingredientes salados.
El formato de la clase es participativo y los participantes disfrutarán de una copa de vino y degustación de tres pasos de la cocina salada en sintonía con las recetas aprendidas. Al finalizar la clase, se compartirán los platos dulces realizados.
Recetas y Degustación de Cocina Dulce: granita de kimchi y remolacha dulce; curry thai dulce; postre de chocolate.
Degustación de Cocina: panceta con kimchi; curry thai salado; paté bañado en chocolate con chutney.
La iniciativa global creada por S.Pellegrino Young Chef Academy, está orientada a "descubrir, acompañar y nutrir a la próxima generación de chefs talentosos en el mundo".
Este próximo fin de semana, de 12:00 a 24:00, con entrada libre y gratuita, dos de las comidas más típicas del país serán las estrellas de la nueva feria gastronómica del Hipódromo de Palermo.
