Primavera Milanesa

Renovarse es vivir y en la primavera, la estación más amistosa del año, mucho mejor. El chef Alberto Giordano propone para comenzar el Antipasto con nuevas opciones como el provolone ahumado gratinado con hongos salteados ($ 270) y el Uovo alla Don Pietro, dos huevos al horno con salsa de tomate natural, croutons de pan y aroma de trufas ($ 190).

Desde hace tiempo, las pizzas fritas ganaron su lugar en la carta y la nueva versión es la Crudaiola, una pizza frita Margherita con rúcula fresca y prosciutto italiano ($ 290). También se suma un plato de láminas de pulpo español con puré de garbanzos ($ 450).

La sección Primi Piatti incluye como siempre una amplia variedad de pastas frescas caseras, secas de De Cecco y risotti. Algunas novedades son los paccheri alla Mediterránea con chipirones, aceitunas negras y alcaparras ($ 350); los gnocchi alla Sorrentina con salsa de tomate natural y provolone ahumado gratinado ($ 280) y los ravioloni di zucca e mascarpone, con manteca y salvia ($ 290).

Y hay más: fettuccine con ragù de ossobuco cortado a cuchillo ($ 330); risotto al Malbec con arroz carnaroli, calamar, panceta y reducción de vino ($ 330).

Entre los Secondi Piatti, se incorporaron los escalopes de ternera con salsa de funghi porcini italianos ($ 300), y la pesca blanca del día con alcauciles y papines ($ 350).
A la hora de los postres, Ike propone pannacotta al pistacchio con chocolate blanco ($ 130); torta di mele sottosopra, de manzanas que se sirve con helado de crema ($ 120); affogato di Totó de crema americana con café y licor Strega ($ 95), y vulcano di Nutella para pedir fuera de la carta.

Para disfrutar esta nueva propuesta de una manera cómoda y agradable, Ike Milano amplió la capacidad de su salón trasero al incorporar mesas altas y banquetas de madera y hierro.

Dirección: Dardo Rocha 2606, Martínez. Teléfono: 4717-2993. Horarios: martes a sábados de 12 a 15 y de 20 a 23; domingos de 12 a 15. Medios de pago: Visa, Master Card y American Express.