Cabaña Las Lilas recibe a la Bodega Catena Zapata y su ingeniera agrónoma Belén Iacono, responsable del viñedo Adrianna. Una cena a pura carne y a puro vino.
El próximo jueves 7 de junio, desde las 20, Cabaña Las Lilas propone un evento exclusivo. Estará presente la ingeniera agrónoma Belén Iacono, responsable del viñedo Adrianna, ubicado en Gualtallary, Tupungato. Y se ofrecerá un menú por pasos, "armonizado" (como le gusta decir a Celestino Rodríguez, el sommelier jefe del restaurante) con vinos de la bodega mendocina.
En primer lugar, habrá una degustación de tres vinos seleccionados especialmente para la ocasión: D.V. Catena Adrianna Malbec 2013 Gualtallary Vineyard Designated; D.V. Catena La Pirámide Cabernet Sauvignon 2013 Agrelo Vineyard Designated; D.V. Catena Domingo Cabernet Sauvignon 2013 Villa Bastias Vineyard Designated.
A continuación, habrá una recepción que incluye copa de Angélica Chardonnay 2015, y amuse bouche con D.V. Catena Adrianna Malbec.
La entrada será molleja en espumante con hongos, jugo de carne y yema curada en especias, con D.V. Catena La Pirámide Cabernet Sauvignon.
El primer plato consistirá en bondiola de cerdo de Piggyland, confitura de cebolla morada, reducción de frutos rojos y zanahorias en manteca de hierbas, copa de Angélica Cabernet Franc Adrianna 2013.
Segundo plato, nada menos que el "Corte Secreto" acompañado por puré de papas trufado y piñones: D.V. Catena Domingo Cabernet Sauvignon 2013.
Postre: chocolate, lima y albahaca; D.V. Catena Brut Nature y Grappa. Incluye café con petit fours.
Precio del cubierto: $ 2.350. Cupos limitados, con reserva obligatoria. Cabaña Las Lilas queda en Alicia M. de Justo 516, Puerto Madero. Teléfono: 4313-1336. Mail: restaurant@restlaslilas.com.ar
Asu Mare, la barra cevichera comandada por Dangelo de la Cruz y Luisana Quinta, sumó siete platos a su carta que replica los sabores populares del Perú. Asimismo, el local original sobre la Avenida Pueyrredón se mudó a una cuadra,
Rëd Resto & Lounge y su chef, Alejandro Bontempo, recibieron a Juani Kittlein, quien trajo desde el Restaurante Socarrat de Miramar algunos de sus platos icónicos, entre ellos la increíble paella con socarrado.
Tallarica es el resultado de un proyecto ideado por la chef pâtissier Daniela Tallarico. Luego de trabajar durante más de diez años en la pastelería del hotel Palacio Duhau, Park Hyatt Buenos Aires junto a Damián Betular, decidió explorar nuevos horizontes. Así lanzó su propio emprendimiento a fines del año 2023 en Belgrano.
