Solo por una noche cocinará en La Panadería de Pablo
Julieta cambia de Alacena
Lunes, 7 de mayo de 2018
Este jueves, 10 de mayo, la chef de La Alacena, Julieta Oriolo, será la invitada de La Panadería de Pablo, donde ofrecerá con la brigada del restaurante de Olivos un menú italiano con vinos Saint Felicien.
La Panadería de Pablo continúa con su ciclo de cocineros invitados. Tras el paso de Pedro Picciau, de Italpast, el mes pasado, ahora será el turno de Julieta Oriolo, chef propietaria de La Alacena.
Junto a Pablo Massey y Rodrigo Da Costa, ofrecerán un menú con estilo italiano, que será servido este jueves 10 de mayo en La Panadería de Pablo.
El menú, para esta ocasión, consiste en los siguientes pasos:
Recepción Pan de carasau, kale a la sartén, queso artesanal Patagonzola, peras frescas, almendras y mustard dressing.
Entrada Stracciatella, mozarella fior di latte marinada, hongos salteados, limón y perejil.
Principales Gnudi de ricotta, pomodoro, nduja, albahaca y queso Pecorino. Pesca blanca y langostinos all'acqua pazza.
Postre Panna cotta.
Affogato.
La Panadería de Pablo, Corrientes 421 Olivos. Teléfono: 15 3583 0439. Precio del menú: $ 880 (incluye Saint Felicien de la Bodega Catena Zapata).
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Julieta Oriolo
