Latkes con GravlaxMiércoles, 18 de octubre de 2017La empresa de electrodomésticos organizó un evento para celebrar la llegada de la primavera, en la cual se llevaron a cabo varias recetas con la participación de los periodistas invitados. Acá se va la primera a cargo de Cristian de "Cocinar en Casa".
LATKES
INGREDIENTES:
· Papas 600 gramos, ciboulette 2, clara de huevo 1, almidón de maíz 2 cucharadas, pimienta negra molida y sal.
PREPARACIÓN:
· Pelar y rallar las papas.
· Mezclarlas con el ciboulette, la clara de huevo, el almidón de maíz, la pimienta y la sal.
· Tomar porciones y escurrir eliminando el líquido. Realizar tortillitas de 7 cm de diámetro y 0,5 cm de espesor.
· Cocinar de ambos lados en una sartén caliente con aceite y manteca.
GRAVLAX
INGREDIENTES:
· Salmón 500 gramos, azúcar 3 cucharadas, sal marina gruesa 3 cucharadas, eneldo 1 cucharada y pimienta negra en granos.
PREPARACIÓN:
· Quitarle la piel al salmón y mezclar el resto de ingredientes en un bol.
· Sobre un papel film, colocar la mitad de mezcla del bol, el salmón y cubrir con el resto de la mezcla. Envolver con el film.
· Dejar reposar 24 horas dentro de la heladera con un peso encima.
· Enjuagar bien y secar con papel absorbente.
· Cortar en fetas.
SALSA DE QUESO CREMA Y ENELDO
INGREDIENTES
· Queso crema 2 cucharadas, crema de leche 2 cucharadas, eneldo picado 1 cucharada y ralladura de limón 1/2 unidad.
PREPARACIÓN
· Mezclar todos los ingredientes.
La empresa de electrodomésticos organizó un evento para celebrar la llegada de la primavera, en la cual se llevaron a cabo varias recetas con la participación de los periodistas invitados. Acá se va la primera a cargo de Cristian de "Cocinar en Casa".
LATKES
INGREDIENTES:
· Papas 600 gramos, ciboulette 2, clara de huevo 1, almidón de maíz 2 cucharadas, pimienta negra molida y sal.
PREPARACIÓN:
· Pelar y rallar las papas.
· Mezclarlas con el ciboulette, la clara de huevo, el almidón de maíz, la pimienta y la sal.
· Tomar porciones y escurrir eliminando el líquido. Realizar tortillitas de 7 cm de diámetro y 0,5 cm de espesor.
· Cocinar de ambos lados en una sartén caliente con aceite y manteca.
GRAVLAX
INGREDIENTES:
· Salmón 500 gramos, azúcar 3 cucharadas, sal marina gruesa 3 cucharadas, eneldo 1 cucharada y pimienta negra en granos.
PREPARACIÓN:
· Quitarle la piel al salmón y mezclar el resto de ingredientes en un bol.
· Sobre un papel film, colocar la mitad de mezcla del bol, el salmón y cubrir con el resto de la mezcla. Envolver con el film.
· Dejar reposar 24 horas dentro de la heladera con un peso encima.
· Enjuagar bien y secar con papel absorbente.
· Cortar en fetas.
SALSA DE QUESO CREMA Y ENELDO
INGREDIENTES
· Queso crema 2 cucharadas, crema de leche 2 cucharadas, eneldo picado 1 cucharada y ralladura de limón 1/2 unidad.
PREPARACIÓN
· Mezclar todos los ingredientes.
