Ensalada caprese con salsa de pestoJueves, 20 de julio de 2017
Ensalada caprese clásica, pero en este caso acompañada de una salsa de pesto preparada en la licuadora Xpert Series Oster.
INGREDIENTES:
Porciones: ¾ de taza de salsa
10 hojas de albahaca
4 cucharadas de piñones
3 cucharadas de queso Parmesano
½ taza de aceite de oliva
1 diente de ajo
Sal y pimienta a gusto
Para la Caprese:
250 gramos de queso mozzarella
4 tomates
8 hojas de albahaca
Salsa pesto:
4 tostadas redondas pequeñas
Sal y pimienta a gusto
PREPARACIÓN:
Salsa: colocar los ingredientes dentro de la jarra de la licuadora Xpert Series Oster® en el siguiente orden: primero la albahaca, luego los piñones, el queso Parmesano, el diente de ajo, la sal y la pimienta. Empezar a licuar y poco a poco verter el aceite hasta obtener la consistencia deseada.
Ensalada: cortar los tomates y el queso en rodajas del tamaño de la tostada. Colocar encima de la tostada en el siguiente orden: tomate, queso, albahaca, tomate y una gota de pesto al final. Salpimentar al gusto.
Nota: Servir también para acompañar pastas, sándwiches o como dip para vegetales.
Ensalada caprese clásica, pero en este caso acompañada de una salsa de pesto preparada en la licuadora Xpert Series Oster.
INGREDIENTES:
Porciones: ¾ de taza de salsa
10 hojas de albahaca
4 cucharadas de piñones
3 cucharadas de queso Parmesano
½ taza de aceite de oliva
1 diente de ajo
Sal y pimienta a gusto
Para la Caprese:
250 gramos de queso mozzarella
4 tomates
8 hojas de albahaca
Salsa pesto:
4 tostadas redondas pequeñas
Sal y pimienta a gusto
PREPARACIÓN:
Salsa: colocar los ingredientes dentro de la jarra de la licuadora Xpert Series Oster® en el siguiente orden: primero la albahaca, luego los piñones, el queso Parmesano, el diente de ajo, la sal y la pimienta. Empezar a licuar y poco a poco verter el aceite hasta obtener la consistencia deseada.
Ensalada: cortar los tomates y el queso en rodajas del tamaño de la tostada. Colocar encima de la tostada en el siguiente orden: tomate, queso, albahaca, tomate y una gota de pesto al final. Salpimentar al gusto.
Nota: Servir también para acompañar pastas, sándwiches o como dip para vegetales.
