Para hacer una noche completa anticipando los festejos de la Revolución Francesa, en Casa Cruz habrá el jueves 13 una degustación de vinos de la Bodega Piedra Negra y a posteriori, un menú de cuatro pasos a cargo del chef Maximiliano Matsumoto.
Este viernes se festeja un nuevo aniversario de la Toma de Bastilla, hecho histórico que dio lugar a la Revolución Francesa el 14 de julio de 1789. Para comenzar a celebrarlo, la noche previa Casa Cruz preparó una doble actividad: degustación de vinos y cena con menú francés de cuatro pasos a cargo de la revelación entre los jóvenes chefs que se han destacado últimamente: Maximiliano Matsumoto.
La cata comenzará a las 18.45 y constará de tres vinos de la Bodega Piedra Negra: Gran Lurton Cabernet Sauvignon 2013; Gran Lurton Friulano 2009 y Mundo Revés Malbec 2015.
El costo por persona alcanza a $ 300 (canjeable por vinos de la degustación) e incluye variedad de panes, quesos y fiambres.
Más tarde, se servirá en Casa Cruz el Menú Francés de Maximiliano Matsumoto, a un precio de $ 800 final, con vinos, una botella de agua mineral y un café por comensal.
El primer paso será foie de ave trufado y brioche; para continuar con conejo a la mostaza acompañado con terrina y pata de conejo.
Tercer paso: magret de pato con puré trufado y su jugo. Postre: crème brûléee de maíz blanco con dulce de leche.
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