La barra es uno de los fuertes de Lupita, la cadena de comida mexicana que de Palermo y Puerto Madero, ya se ha expandido a Rosario, Martínez, Quilmes y La Plata. Acá van tres opciones frescas, ideales para este verano.
En la coctelera, colocar el tequila infusionado, jugo de mandarina, syrup de maracuyá y hielo. Batir y servir en una copa previamente enfriada y coronada con azúcar y pimienta rosa. Decorar con un pincho con 4 gajos de mandarina en cruz.
MOJITO DE MANDARINA Y JENGIBRE
Lo que lleva:
1 ½ oz ron
1 1/2 oz jugo de mandarina y jengibre
1/2 oz syrup de jengibre
1 rama de menta
Agua tónica
Bitter Angostura
2 gajos de mandarina, 2 fetas de jengibre y 1 rama de menta para la decoración.
Cómo se hace:
mismo procedimiento que el anterior decorando con la rama de menta los gajos de mandarina y las fetas de jengibre terminando con un splash de bitter angostura
CARNAL
Lo que lleva:
1 cucharada de azúcar
3 cucharadas de lima en cubos
1 ½ oz de vodka infusionado con jalapeños
3 oz de almíbar de maracuyá
Dash de syrup de menta glaciar
2 jalapeños secos y una rama de menta para la decoración
Cómo se hace:
Colocar las limas en un vaso de caipirinha con 1 cucharada de azúcar. Presionar suavemente, agregar el vodka, el almíbar de maracuyá y el dash de menta. Completar con hielo picado y batir. Decorar con los 2 jalapeños y el penacho de menta 2 popotes.
Es indiscutible que al vino lo han hecho difícil, complicado, inentendible para el común de los consumidores. Estamos hartos del verso, la charlatanería, de los que venden humo, de la biodinamia y de los descriptores que solo aparecen en la imaginación de los sommeliers. La culpa de la caída en el consumo de vino, la tenemos todos: periodistas, enólogos, ingenieros agrónomos, vinotequeros y, sobre todo los sommeliers. Por eso uno trata de leer poco, salvo que aparezca un señor llamado Marcelo Sola, echando luz cuando todo está en tinieblas.
Dentro del enorme abanico de propuestas de la reciente feria Caminos y Sabores, en el rubro bebidas fue muy grato comprobar que, año tras año, crece la cantidad de productores que dan a conocer sus vermuts, así como también aumenta el interés de los consumidores y su nivel de conocimiento.
El jurado internacional de los Decanter World Wine Awards 2025, uno de los concursos más prestigiosos en el mundo del vino, otorgó altas distinciones a dos bodegas mendocinas.
