La Academia Bar
Pollo al verdeo con papas españolas Jueves, 6 de octubre de 2016Declarado como Bar Notable por el Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires, La Academia fue desde 1930 refugio de filósofos, poetas, artistas, estudiantes y grupos de amigos. Hoy su chef nos ofrece una receta tradicional del lugar.
Ingredientes:
2 pechugas de pollo
1 vaso de vino blanco
250 gramos de crema de leche
150 gramos de cebolla de verdeo
Sal a gusto
1 cucharita de pimienta blanca
2 papas grandes
Aceite para freír
Preparación:
Rehogar la cebolla de verdeo; cuando está dorada agregar el vino blanco, luego la crema de leche (una vez que el vino fue absorbido), sal y pimienta. Sellar las pechugas en la plancha y terminar de cocinar con la salsa. Cortar las papas redondas y freírlas, agregando un toque de pimentón.
Declarado como Bar Notable por el Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires, La Academia fue desde 1930 refugio de filósofos, poetas, artistas, estudiantes y grupos de amigos. Hoy su chef nos ofrece una receta tradicional del lugar.
Ingredientes:
2 pechugas de pollo
1 vaso de vino blanco
250 gramos de crema de leche
150 gramos de cebolla de verdeo
Sal a gusto
1 cucharita de pimienta blanca
2 papas grandes
Aceite para freír
Preparación:
Rehogar la cebolla de verdeo; cuando está dorada agregar el vino blanco, luego la crema de leche (una vez que el vino fue absorbido), sal y pimienta. Sellar las pechugas en la plancha y terminar de cocinar con la salsa. Cortar las papas redondas y freírlas, agregando un toque de pimentón.
