Llegó octubre, salió el puchero y entra la parrillada. La nueva opción para los domingos al mediodía, en el Plaza Grill. Una ecuación perfecta: carne argentina, asadores expertos y un museo de la gastronomía porteña.
Sabedores de que el hotel cerrará sus puertas por remodelación en abril de 2017, los comensales que adoran el puchero del Plaza obligaron este año a agregar los sábados (mediodía y noche), a los clásicos días en que siempre se sirvió esta pantagruélica comida (domingos al mediodía y vísperas de feriados).
Pero han llegado los primeros días templados de octubre y el puchero dejó su lugar a la parrillada, un símbolo de la gastronomía de los argentinos y del Grill, en particular.
El chef Donato Mazzeo y su brigada, en la cualhay expertos cocineros y asadores, armaron un menú especial de cuatro pasos que podrá pedirse a la hora del almuerzo del domingo.
La propuesta consiste en un abrebocas (empanada de carne cortada a cuchillo). Luego habrá una ensalada tibia, provoleta grillada con marinada de la casa y hojas orgánicas. Y después un desborde cárnico con medio muslo de pollo, costillas de cerdo, matambre a la pizza y asado. Para acompañar, papas fritas o ensalada mixta.
Lo dulce está nuevamente a tono con los postres criollos del Plaza, que son los mismos que se sirven habitualmente con el puchero: alfajor Rogel, gateau Alvear, queso y dulce, pastelitos de batata y membrillo, flan, arroz con leche, huevos quimbos, ambrosía y frutas en almíbar.
El menú cuesta $ 650 por persona ó $ 1.250 la pareja (valor final) que incluye vinos Alamos Malbec y Chardonnay.
Para el Día de la Madre habrá una parrillada especial a $ 780 ($ 1.500 la pareja, todo incluido).
El Plaza Grill queda en Florida 1005, teléfono 4318-3008.
Gastón Riveira, el reconocido chef y empresario fundador de La Cabrera, fue distinguido como nuevo embajador de Marca País por la Secretaría de Turismo, Ambiente y Deportes de la Nación. De esta manera, se valora su "trayectoria dentro de la industria y la labor constante que hace para posicionar a la gastronomía argentina en el mundo".
El chef bahiense llega nuevamente a Buenos Aires para ofrecer un menú de pasos en el Hotel Anselmo (Curio Collection by Hilton). Será el próximo jueves 2 de mayo, a las 21:00.
Asu Mare, la barra cevichera comandada por Dangelo de la Cruz y Luisana Quinta, sumó siete platos a su carta que replica los sabores populares del Perú. Asimismo, el local original sobre la Avenida Pueyrredón se mudó a una cuadra,
